{"id":33475,"date":"2024-05-16T08:20:57","date_gmt":"2024-05-16T00:20:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nineriversdistillery.cn\/?page_id=33475"},"modified":"2024-05-17T14:35:17","modified_gmt":"2024-05-17T06:35:17","slug":"fade-fra-nine-rivers-distillery","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.nineriversdistillery.cn\/da\/fade-fra-nine-rivers-distillery\/","title":{"rendered":"Fade Fra Nine Rivers Distillery"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n

Introduktion til vores Fade<\/h2>\n

Vores fade stammer fra de samme koncepter som er kendt af whiskyelskere, men ogs\u00e5 en masse nye id\u00e9er.<\/p>\n

We bruger nogle af de mest fantasifulde destilleringsid\u00e9er fra alle industrier, og kombinere det med de bedste ingredienser der kan finde i verden.<\/p>\n

Vi bruger en l\u00e6ngere (og lidt k\u00f8ligere) mashing tid end traditionel scotch. Vi g\u00e5r ind som pionere med en meget langsommere og k\u00f8ligere fermentering, som er 40 til 60% l\u00e6ngere tidsm\u00e6ssigt end traditionel whisky tilgange; dette vil skabe en wash som vi tror p\u00e5 kan sammenlignes med traditionel wash, som en special \u00f8l sammenlignes med lager \u00f8l. Vi tror p\u00e5 det vil b\u00e6re en meget fuldere malt smag i vores New make sprit.<\/p>\n<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

\n
\n \n
<\/figure>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/article>\n\n\n
\n
\n
\n
\n
\n

Hvordan vi Destillerer<\/h2>\n

Vi har designet vores egne stills der vil forme og definere en new make sprit som passer vores pre-destillerings processer og som spiller godt med vores milj\u00f8 og aldrigs metode.<\/p>\n

Imens de fysisk ligner de traditionelle scotch whisky pot stills, er der nogle diskrete forskelle i formen, refluks kuglen, halsen (diameter og form) og til sidst ludr\u00f8ret. Den ekstra refluks vi skaber fra vores eget design er v\u00e6sentlig i at skabe vores sprit.<\/p>\n

Vores destillerings cut point er meget h\u00f8jt og ekstremt smalt. Det varierer fra parti til parti selvf\u00f8lgelig, men det er typisk imellem 14% og 17% af destillatet der kommer ud af still’en. Dette skabe en new make vi tror p\u00e5 kan blive det perfekte \u00e6gteskab med ege fade.<\/p>\n<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

\n
\n \n
<\/figure>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/article>\n\n\n
\n
\n
\n
\n
\n

Vores Fade<\/h2>\n

Hver enkelt af vores fade er h\u00e5ndudplukket var 4 forskellige leverand\u00f8rer, som alle er b\u00f8dkerier og ikke bare t\u00f8ndem\u00e6glere.\u00a0<\/strong><\/p>\n

To af dem er baseret i Europa og er ansvarlige for vores eks-vin fade, og to er baseret i USA og ansvarlige for vores eks-buorbon og virgin american oak fade.\u00a0<\/strong><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

\n
\n
<\/figure>\n <\/div>\n\n
\n
<\/figure>\n <\/div>\n\n
\n
<\/figure>\n <\/div>\n\n
\n
<\/figure>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
\n
\n

Vores h\u00e5ndv\u00e6rk<\/h2>\n\n\n\n

Vi har udnyttet \u00e5rtier af whisky og sprit fremstillings erfaring med vores executive hold og kombineret dette med dyb forstand af vores r\u00e5 ingredienser, mash proces, fermenterings fremgang, unikke stills og aldrings milj\u00f8. Vi tror p\u00e5 at dette vil skabe en smooth, rig, kompleks og vedvarende whisky. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
\n
\n

Forventet udbytte fra Personlige Fade<\/h2>\n

Vi antager 200-liter personligt fad, fyldt p\u00e5 ved 65% og modnet i 3 \u00e5r med et 3.5% “angel share” tab, og et tab p\u00e5 10 liter af “devils cut” (whisky der er fanget i tr\u00e6et i fadet) og ingen t\u00f8nde skyl, s\u00e5 kunne vi forvente et udbytte p\u00e5 210 flasker p\u00e5 fadstyke af 58,4% ABV eller 300 flasker hvis whiskyen blev tappet p\u00e5 46% ABV. Begge antagelser er baseret p\u00e5 brugen af 700mL flasker.<\/p>\n

 <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/header>\n\n

\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n
\n
\n
\n
\n
\n

Eksport<\/h2>\n

Fade er \u00e5bne for internationale partier, og vi kunne lette eksporten af whiskyen ved modning. Vi kan ikke r\u00e5dgive p\u00e5 lokale skatter eller afgifter som m\u00e5ske skal betales p\u00e5 destinationen.<\/p>\n

Fadet ville skulle dekanteres f\u00f8r eksport, og whiskyen flyttes til en alternativ beholder som plastik t\u00f8nder eller IBC beholdere. Fad ejere vil ogs\u00e5 eje det fysiske ege fad, som ogs\u00e5 kan eksporteres efter anmodning. Skulle fadet blive efterladt ved os, vil det ikke blive brugt igen til aldring af whisky, men genbrugt til andre ikke-alkohol relaterede brug.<\/p>\n<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

\n
\n \n
<\/figure>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/article>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Cask Application Form<\/h3>\n\n\n\n

WE WILL NOT BE PRODUCING ANY WHISKY UNTIL 2023<\/strong>.

Any interest in casks at this stage is purely about reservations and no payments will be taken before we can actually fill casks.<\/p>\n\n\n