Klassische Destillation mit modernem Touch

Wenn sich gute Freunde bei einer großartigen Flasche Whisky treffen, fließt das Gespräch. Manchmal ist es lustig, manchmal tiefgründig. Manchmal entwickelt es sich zu etwas Realem. Aus unserem wurde Nine Rivers Distillery.

Investoren

ÜBER NINE RIVERS

Nine Rivers ist eine Destillerie mit mehreren Kategorien in den Bergen von Longyan, einem Gebiet von herausragender natürlicher Schönheit und nur 90-Minuten nördlich von Xiamen.

Unser Standort ist umgeben von uralten Wäldern, ein Paradies für Naturliebhaber und Wanderer sowie natürlichen Bergquellen, die das Wasser über Jahrtausende durch die natürlichen magmatischen und sedimentalen Felsformationen filtern. Dieses hochfruchtbare Land mit unberührtem Wasser unterstützt seit Tausendenvon Jahren menschliche Siedlungen und Landwirtschaft.

Wir bauen auf diesem Erbe der Reinheit auf und kombinieren einige moderne Akzente, um die Destillation in das 21ste Jahrhundert zu bringen. Herstellung von Wodka, Gin, Rum und Whiskys nach Qualitätsstandards, die über die von Branchenführern definierten Standards hinausgehen.

Unser Vorstand und Gründungsmitglieder

Wir sind ein eingespieltes Team, das von unserem Handwerk besessen ist. Jeder von uns bringt eine einzigartige Stärke in die Brennerei.

Jeff Olyniec

Stellvertretender Vorsizender

Jeff hat mehr als 20 Jahre Erfahrungen hier in China gesammelt und hat verschiedenste Unternehmen in vielen unterschiedlichen Industriezweigen aufgebaut, einschliesslich einer erfolgreichen Börsennotierung in Shenzhen. Jeff hält derzeit Vorstandspositionen in 10 unterschiedlichen Unternhemen von denen 8 in China ansässig sind.

Jeff ist ein Gründungsmilglied, Mitglied des Vorstandes und ein bedeutender Investor von Nine Rivers Distillery. Sie können Jeff auf LINKEDIN kontaktieren.

 

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Joy Tan

Direktor

Joy hat mehr als 20 Jahre Führungserfahrung im Bereich Marketing und Kommunikation für Fortue 100 Unternehmen. Im Moment leitet sie ihr eigenes Beratungsunternhmen. Dort berät sie globale Mandanten in öffentlichen- und staatlichen Angelegenheiten, Medienarbeit und Markenreputationsmanagement.

Zuvor war sie bei Huawei Technologies, wo sie mehrere leitende Positionen in Globaler Kommunikation innehatte, beschäftigt. Yoy ist Mitglied des Verwaltungsrats und dafür verantwortlich, die Brennerei bei der Festlegung und Umsetzung ihrer Markenstrategie zu unterstützen.

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Jay Robertson

Geschäftsführer und Gründungsmitglied

Jay verfügt über umfangreiche Erfahrung sowohl in der Technologiebranche als auch in der Alkoholindustrie. Diese Paarung der Erfahrungen führte dazu, dass Jay der Gründer einiger Online-Einzelhandelsplattformen für Wein und Spirituosen wurde, von denen eine ein Katalysator für die Nine Rivers Distillery war.

Jay ist unser CEO und Mitglied des Verwaltungsrates. Seine Fähigkeiten und Erfahrungen in den Bereichen Alkohole, Vertrieb und Technologie sind für die Führung des Nine Rivers Distillery Teams relevant. Sie können Jay auf LINKEDIN kontaktieren.

     

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Stephen Davies

Vorsitzender

Stephen leitete das Team, welches die Whisky-Destillation nach mehr als 100 Jahren Abwesenheit nach Wales zurückbrachte. Stephen leitet dieses Team weiterhin als CEO von The Welsh Whisky Company und hat zahlreiche internationale Auszeichnungen für Penderyn Single Malts gewonnen

Stephen ist Vorsitzender der Nine Rivers Distillery und seine Erfahrung mit The Welsh Whisky Company hat strategischen Einfluss darauf, wie unser Verwaltungsrat dieses Projekt leiten wird. Stephen kann auf LINKEDIN kontaktiert werden.

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Hayden Zou

Geschäftsführer

Hayden verfügt über umfangreiche Erfahrung im Management von in China ansässigen Betrieben für eine Reihe internationaler Unternehmen. Hayden versteht die Unterschiede zwischen westlichem Geschäftstätigkeiten und dem einzigartigen Betriebsumfeld Chinas und weiß, wie man diese beiden unterschiedlichen Geschäftskulturen harmonisch zusammenbringt.

Hayden ist unser Geschäftsführer und hat die Umsetzung unseres Projekts vom Konzept bis zur Betriebsfähigkeit geleitet. Er ist auch Mitglied des Verwaltungsrats. Hayden kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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JAN L.BRONI

Direktor

Jan ist seit mehr als 13 Jahren in China, wo er eine Reihe von Unternehmen leitet und gleichzeitig Präsident von Meyra-Netti Asia und Vorstandsvorsitzender der dänischen Handelskammer in Südchina ist.

Jan ist ein wahrer Whisky-Liebhaber aller Stilrichtungen und Kategorien. Er ist sehr daran interessiert, zu Hause mit Mikrofässern und schnell alternden Whiskys nach seinem eigenen Geschmack zu arbeiten. Er kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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Liam McShane

Gründer

Liam ist Vertriebs- und Marketingleiter für einen großen OEM-Technologiehersteller mit Niederlassungen in 3 Ländern und weltweitem Vertrieb. Liam ist auch ein begeisterter Whisky- und Whisky-Sammler mit einer langjährigen Wertschätzung für guten Whisky und war einer der Whisky-Liebhaber, die dazu beigetragen haben die monatliche Whisky-Social-Night zu schaffen

welche der Katalysator für das Nine Rivers Distillery-Projekt waren. Liam ist ein großer Fan der irischen Whiskey-Stile und der dreifachen Destillationstechnik. Sie können Liam auf LINKEDIN kontaktieren.

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SHAUN MILLARD

Gründer

Shaun ist Inhaber einer Restaurant Bar und High-Tech Programm Manager mit einem Talent für „Brandbekämpfung“, um komplexe Probleme zu lösen und skalierbare Lösungen zu schaffen. Von der Fertigware bis zum Bauteil und allem was involviert ist. Shaun war einer der Whisky-Liebhaber, die dazu beigetragen haben, die monatliche Whisky-Social-Night zu kreieren, welche der Katalysator für das Nine Rivers Distillery-Projekt war.

Shaun ist ein großer Fan von Bourbon und Irish Whiskeys und möchte, dass wir Sherry gefinishte Whiskys in das Sortiment der Nine Rivers Distillery aufnehmen. Shaun kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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Lee Beaudoin

Gründer

Lee ist ein High-Tech-Hardware-Ingenieur mit einem Talent sein großes Netzwerk in China für Rapid Prototyping und Herstellung von Produkten zu nutzen, welche auf den westlichen Markt abzielen. Von Drohnen bis Vapes und alles dazwischen. Lee war einer der Whisky-Liebhaber die dazu beigetragen haben die monatliche Whisky Social Night zu schaffen, welche der Katalysator für das Projekt Nine Rivers Distillery waren.

Lee ist ein großer Fan von Islay Scotch-Stilen und möchte, dass wir Torf-Whiskys so schnell wie möglich in die Nine Rivers Distillery-Reihe aufnehmen. Sie können Lee über LINKEDIN kontaktieren.

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Vinay Dayaram

Gründer

Vinay ist ein Textil- und Bekleidungsunternehmer in der dritten Generation und produziert Kleidung für internationale Marken über Fabriken in ganz China. Vinay war Mitglied eines der ursprünglichen Teams von Whisky-Enthusiasten von den monatlichen Whisky-Networking-Events, die der Ausgangspunkt der Nine Rivers Distillery waren.

Vinay ist ein großer Fan der modernen Whisky-Stile aus Indien. Subtropische Reifungsumgebungen und unterschiedliche Fassreifungen und Finishes sind seine persönliche Vorliebe. Sie können Vinay über LINKEDIN kontaktieren.

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Mudy M. Ghulam

Gründer

Mudy lebt und arbeitet seit mehr als einem Jahrzehnt in China und ist auf Logistik spezialisiert. Derzeit leitet er das Vertriebsteam eines internationalen Logistik- und Speditionsunternehmens mit Sitz in Shenyang. Als leidenschaftlicher Whisky-Liebhaber startete Mudy Whisky-Themenveranstaltungen in Shenyang und baute ein monatliches professionelles Networking-Event auf um Whisky-Verkostungen durchzuführen.

Mudy hat ein vielfältiges Interesse und genießt Sherry gereifte Whisky, amerikanische Bourbon-Stile und japanische Blends. Mudy kann über LINKEDIN kontaktiert werden

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Lucas Driggers

Gründer

Lucas beschloss 2017 China zu seiner Heimat zu machen und brachte seine Liebe für Bourbon und andere amerikanische Whiskys mit. Im Mai 2018 brachte Lucas seine Leidenschaft für Whisky noch einen Schritt weiter voran, indem er Veranstaltungen zum Thema Whisky in Wuhan und zahlreichen Orten veranstaltete und sogar Preise für seine unterhaltsamen und lehrreichen Veranstaltungen gewann.

Als Gründer der Nine Rivers Distillery ist Lucas entschlossen, einer der ersten Menschen in China zu sein, die Nine Rivers Whiskys mit China teilen. Lucas kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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Aimee McBride

Gründerin

Aimee ist seit 2015 in China und brachte ihre Liebe zum Whisky mit. Zunächst nach Wuxi in Jiangsu bevor sie sich in Shanghai niederließ, wo sie Psychologie unterrichtet. Aimee ist Teil der Whisky-Community, die das Nine Rivers Distillery-Projekt unterstützt buchstäblich von dem Tag an, an dem sie zum ersten Mal aus dem Flugzeug stieg.

Aimee ist ein großer Fan von leicht getorften Scotch Style Whiskys. Sie können Aimee über LINKEDIN kontaktieren.

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CJ Bowman

Gründer

CJ war ein frühes Gründungsmitglied unserer Whisky-Community in China als er mehr als drei Jahre in Peking ansässig war. Obwohl CJ nicht mehr in China lebt, sind Whisky und chinesische Kultur zwei Dinge mit denen er immer eng verbunden sein wird. CJ is aktuell in Vietnam

ansässig wo er einen unserer ersten Exportmärkte leiten wird, während wir Nine Rivers Distillery Produkte zu unseren Nachbarn und engen Freunden Chinas bringen. Noch ein Torf-Whisky-Fan. CJ kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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Stephen Alexander

Gründer

Stephen ist seit 2015 in China und brachte seine Liebe zum Whiskey (mit einem „e“, wie jeder Ire argumentieren würde) mit sich. Als Kapitän einer Fluggesellschaft ist Stephen um die ganze Welt gereist und hat fast jede Art von Whiskey (und Whisky) im Angebot erforscht.

Daher ist sein reifer und raffinierter Gaumen eine große Bereicherung für das Projekt. Stephen ist ein Bourbon-Fanatiker, aber auch sehr loyal zu dreifach destillierten irischen Stilen mit Sherryfässern. Er kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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Dave Kruse

Gründer

Dave verfügt über mehr als 16-jährige Erfahrung in China oder als Brücke zwischen China und nordamerikanischen Märkten. Derzeit ist er President of Global Sales für ein amerikanisch geführtes, in China ansässiges High-Tech-Display-Unternehmen.

Dave ist ein Bourbon- und Roggenwhiskeytrinker und wird eine der treibenden Kräfte hinter unserer eigenen Erforschung von hohen Mais- und Roggenmash-Bills zur Herstellung von Whiskeys sein.. Dave kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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Sasha Fu

Gründerin

Sasha ist für das Team insofern einzigartig, als sie eine Kreuzritterin für die Relevanz von Blended Malt Whiskys ist und wie die Kunst des Blendens in letzter Zeit massiv übersehen und ignoriert wird, angesichts der wachsenden Popularität der Single Malt Kategorie.

Sasha würde sich freuen, wenn wir mehr als eine Destillerie in China betreiben würden um in der Lage zu sein zu demonstrieren, wie Blended Whiskys für einen großen Markt wie China ein viel attraktiveres Produkt sein könnte. Sasha kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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BEEJAN SOHEILI

Gründer

Beejan kommt von der Westküste der USA. Er kam 2013 nach China, um dem Fertigungszentrum der Welt näher zu kommen und lebt seitdem in Shenzhen.

Er kann in der Stadt mit einem Glas Lagavulin 16 in der Hand gefunden werden. Beejan kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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MAARTEN ROOS

Gründer

Maarten stammt ursprünglich aus den Niederlanden, ist aber seit dem 1999 in China. Er gründete in 2010 die chinesische Anwaltskanzlei R&P und leistet weiterhin rechtliche Unterstützung und Vertretung für internationale Unternehmen und Expatriates in China.

Maarten ist seit mehr als zwei Jahrzehnten ein begeisterter Whisky-Liebhaber mit einer Vorliebe für amerikanische Bourbons. Er kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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Eric Pallas

Gründer

Eric ist seit fast einem Jahrzehnt in China, wo er sich einen Namen und Ruf als erfahrener und kreativer Mixologe erarbeitet hat. Er war der kreative Katalysator hinter der Einführung und dem Erfolg einer Reihe führender F&B-Konzepte in Shenzhen.

Wie alle anderen die an diesem Projekt beteiligt sind, ist Eric ein Whisky Liebhaber. Er ist aber auch ein Fan von Rum und Rhum in all seinen Stilen und ist gespannt, wie wir unseren eigenen Rhum Agricole mit in China angebautem Zuckerrohr herstellen und reifen.

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SADHWANI NIKHIL SUNIL

Gründer

NIK wurde in Hong Kong SAR geboren und ist dort auch aufgewachsen. Obwohl schwer zu bestimmen welcher Whisky er am liebsten hat, hat er als Pilot einer Fluggesellschaft das Glück gehabt um die Welt zu reisen und einige relativ einzigartige, unbekannte Marken aus lokalen Geschäften in Ländern wie Japan, Irland und Australien zu finden.

Bevorzugt Single Malts, obwohl einige Bourbons zu bestimmten Anlässen auch mal gut sind. Nine Rivers ist ein ausgezeichneter Ausgangspunkt um in die Welt der Destillation eintutauchen und NIK hofft auch  mit dieser Investition das Wissen darüber zu erweitern. NIK kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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CHRISTOPHER GREWCOCK

Gründer

Chris ist seit 2009 in China im Bildungswesen und hat auch einen Hintergrund in Vertrieb und Merchandising aus Großbritannien. Chris ist ein Trinker japanischen Whiskies, probiert aber gerne ein oder zwei Drams von neuen anderen Regionen.

Er sagte es sei aufregend ein Investor in Chinas erster einheimischen Whiskybrennerei zu sein, denn man kann mehr Whisky-Sorten kennenlernen und seinen Whisky-Geschmackshorizont erweitern. Christopher kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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Darryl Swanepoel

Gründer

Darryl ist Multimedia-Designer, spezialisiert auf Grafikdesign, Verpackungsdesign, Corporate Branding und Marketingmedien. Darryl und sein Team arbeiten seit über einem Jahrzehnt an kreativen Projekten für lokale und internationale Marken, von Startups bis Fortune 500’s.

Darryl genießt einen guten Whisky und Kaffee, aber nicht unbedingt gleichzeitig. Er ist über LINKEDIN erreichbar.

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Richard Hinchman

Gründer

Richard kam im 2014 nach China und arbeitete zunächst als Ausbilder für die Walt Disney Company im Standort Guangzhou. Er arbeitete als Geographielehrer in den Geographieabteilungen der Guangzhou Nanfang International School und Alcanta International College.

Richard mag die Herausforderung mit verschiedenen Whisky-Stilen zu experimentieren. Er freut sich Teil der Destillerie zu sein, da es ihm mehr Einblick in die verschiedenen Aromen von Whisky und die wunderbar interessante Welt des Whiskys geben wird. Richard kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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Simon Szewach

Gründer

Simon blickt auf einen langen und beeindruckenden Werdegang im Bereich Finanzen und Investieren zurück. Er ist Managing Partner der Legats Group, einer australischen Gruppe die mit führenden Unternehmen zusammenarbeitet und in diese investiert, welche innovative Technologien und geistiges Eigentum präsentieren. Die Legats Gruppe hält Investitionen in über 20 Unternehmen auf fünf Kontinenten.

Simon ist unser Investment Direktor und seine Erfahrung in der Welt der Investitionen hat dazu beigetragen, unser Projekt von einer energischen Idee zu einem seriösen kommerziellen Geschäft zu führen. Simon kann über LINKEDIN kontaktiert werden.

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Wir verbinden uralte westliche Traditionen mit modernen technologischen Fortschritten, um den Energieverbrauch zu minimieren und unseren CO2-Fußabdruck zu reduzieren.

Mit Luftwärmepumpen gewinnen wir Energie aus der Umwelt. Die von uns erzeugte Wärme recyceln wir mit hochoptimierten Wärmetauschern. Wir schaffen Kühlung aus natürlichem Luftstrom und intelligenter Architektur. Unsere Abfälle werden als Futtermittel und Dünger für die Landwirtschaft recycelt. Wir verwenden recyceltes Glas und erneuerbare Quellen für alle unsere Verpackungen.

Wir sehen all diese Dinge als gesunden Menschenverstand und als Teil eines verantwortungsvollen Geschäftsmodells an.

Zahlen und Fakten

unberührtes Wasser

Unser Wasser ist seit Tausenden von Jahren 300 Meter unterhalb vulkanischem Granit gefangen. Frei von Salzen und anderen Mineralien die den Geschmack beeinträchtigen, ist unser Wasser rein, knackig und bringt das Beste aus unseren Getreidekörnern hervor.

natürliches Umfeld

Nine Rivers liegt 800 Meter über dem Meeresspiegel in einem abgelegenen Bergdorf. Dieses Gebiet hat ein einzigartiges Mikroklima ähnlich den Lowlands von Schottland, welches eine bessere Harmonie zwischen Alkohol und Fass schafft.

recyceltes Getreide

Wir verwerten alle verbrauchten Getreide und recyceln diese zu Tierfutter. Obwohl diese Getreide frei von einigen Stärken sind, sind sie reich an Eiweiß und Nährstoffen, die sonst verloren gehen würden.

Rückverfolgbarkeit

Die Qualität der Zutaten beeinflusst die Qualität dessen was Sie trinken, im Guten wie im Schlechten Sinn. Mit proprietären NFC-Chips verfolgen wir alles, was in jede einzelne Flasche geht – bis runter zum Getreide.

Abfall Management

Neben dem Recycling unserer gebrauchten Getreide als Tierfutter verwenden wir unser Pot Ale und verbrauchte Hefe, um Biogas für die lokale Gemeinde zu erzeugen.

komplettes Portfolio

Wir produzieren ein komplettes Portfolio an Premium-Spirituosen, darunter Wodka, Gin, Rum, Liköre – und natürlich Whisky. Bei voller Kapazität produzieren wir 7,5 Millionen LPA (Liter reiner Alkoholproduktion pro Jahr)

technologiegetrieben

Wir glauben an die Kraft der Technologie um traditionelle Handwerkskunst zu verbessern. Aufbauend auf klassischem Kupfer-Still-Design verwenden wir ein proprietäres System der Rührung und des kollektiven Wärmeaustausches das den Energieverbrauch erheblich reduziert und somit die Lebensdauer unserer Stills verlängert.

Energieverbrauch

Alte Destillationstechnologie verbraucht viel zu viel Energie was die natürlichen Ressourcen bedroht die unsere Produkte großartig machen. Wir haben unsere Umweltauswirkungen minimiert, indem wir den Energieverbrauch pro Flasche auf nur Bruchteile der Energie reduzieren, die in traditionellen Brennereien verbraucht wird.

wie stellen wir unseren Whisky her

Pure, natürliche Zutaten

Nur drei Dinge können verwendet werden, um Whisky herzustellen. Getreide, Wasser und Hefe. Aber mit nur drei Zutaten mit denen man Whisky Destilat herstellen und formen kann, ist die Qualität dieser drei Dinge von absoluter Bedeutung.

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Mahlen und Maischen

Wir mahlen unsere eigenen Getreidekörner vor Ort und zu unterschiedliche Kornkonsistenzen, je nachdem welche Art von Whisky wir herstellen wollen. Das Ziel ist es die Körner aufzubrechen, die Schalen zu trennen und etwas Mehl herzustellen.

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Gärungsprozess

Fermentation oder die Gärung ist die Magie, die im Gärkessel von Statten geht, um den Zucker aus der Würze umzuwandeln um die erste Stufe des Alkohols zu erhalten, welche wir Wash nennen. Die Geschwindigkeit der Gärung beeinflusst den Geschmack der Wash und dem zukünftigen Whisky, der destilliert wird.

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Der Erste Brennvorgang

Während unserer ersten Destillation geben wir die Wash in eine Still und erwärmen sie allmählich, damit die Alkohole und andere Elemente verdunsten können. Wir kondensieren diese zurück zu einer Flüssigkeit zwischen 22% und 24% ABV.

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Der Zweite Brennvorgang

Bei unserer zweiten Destillation welche normalerweise etwa acht Stunden dauert, verfeinern wir den Alkohol zu etwas schmackhafterem, indem wir das feinste Herz des Destillats ausschneiden – etwa 14% des Gesamtvolumens.

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Reifung in Eichenfässern

Wir haben unsere Erfahrungen von den besten Whisky Produzenten auf der ganzen Welt genommen und wir wissen, dass die Qualität der Fässer welche für den Reifungsprozess verwendet werden um unser Destillat zu reifen, einen alles entscheidenden Einfluss haben.

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Fass Finish

Nach unseren obligatorischen drei Jahren in einem Eichenfass gehen einige unserer Whiskys in ein weiteres Fassfinish um dem Endprodukt mehr Tiefe und Volumen zu verleihen.

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Produktionskapazität

Die meisten Brennereien messen ihre Kapazität in LPA (Liter reiner Alkoholproduktion pro Jahr) und bei den meisten etablierten Brennereien sind dies Millionen LPA.

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