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【中国国际投资贸易洽谈会，中国厦门，2022年9月7日】由国际资本投资的赤岩制桶项目日前在厦门投洽会上成功签署投资备忘录，以支持当地葡萄酒产业和近年来迅速发展的威士忌产业。

赤岩制桶项目将落地于福建省龙岩市大池镇的赤岩头山脚下。该制桶项目的产能将达到10万桶200升的全尺寸橡木桶，并将包括一个制桶工厂和一块用于现场风干原始橡木的广阔土地。橡树原木最初将从美国和法国采购，但我们的远期计划将扩展到中国北部。

赤岩制桶项目将把当地人才培养成高技能的桶匠，第一批当地人将于2023年初送往欧洲接受为期2年的培训。这第一批团队将在两个欧洲合作伙伴的支持下，返回中国后制作橡木桶。

这个项目的主要投资者是久溪酒业(Nine Rivers Distillery)，这是一家由美国牵头的国际投资公司，共有160个投资者，他们因对威士忌的共同热爱和与中国的紧密联系而聚集在一起。久溪酒业是美国商会华南分会之前的另一个成功案例，他们是久溪酒业项目的催化剂，该项目也是几年前在厦门国际投资洽谈会上签约的。

中国国际投资贸易洽谈会(简称CIFIT)由中华人民共和国国务院批准，每年9月在中国东部福建省厦门市举行。

中国国际投资洽谈会以“引进外商直接投资”和“走出去”为主题，围绕国民性与国际性、投资谈判与投资政策推介、国家与区域经济协调发展、两岸经贸交流等议题展开。

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久溪威士忌项目的一些投资者写了不少作品。刚刚有人告诉我该轮到我了，那我就托盘而出（或者说了等于没说）。我想谈谈我的久溪威士忌项目之旅，但先了解一下我是谁以及威士忌对我意味着什么。

我的名字叫丹尼尔·梁，虽然我看起来像“名不副实”。亚洲和北美的大学把我培养成了一名工程师。刚参加工作时，就职于一些科技行业，与我们上一篇文章中提到的Joy Tan相似（你可以点击这里了解她的情况）。我还游遍了美国和中国。虽然我的旅行让我体验了许多美好的地方，但事实上，在过去的20年里，我作为一名商人在中国生活。东莞是我最近从事一些老式传统制造业的地方。在这段时间里，我看到了一些不可思议的变化，从东莞的“狂野东方”到今天我们周围更加成熟的环境。

在中国，尤其是在传统制造业，觥筹交错仍然是商业活动的重要组成部分。尽管与我在工厂的工作似乎没有什么关联。曾经（令人怀念的昔日时光？）商务会议或合作通常在办公室开始喝点小酒，然后在晚餐时继续狂饮，接着是KTV，疯狂到深夜，每个人都喝得酩酊大醉。

没有人会想到第二天请病假，那是一种成功商业人士的感觉，即使感觉有点不像。然后，第二天可能又循环往复。所以我只是垫点肚子，猛灌能量饮料，然后继续！谢天谢地，那些日子已经过去了；就是现在重提那些往事，重温那些记忆也让我筋疲力尽。尽管如此，我自豪地说，我是少数几个从酒桌战场上胜出并幸存下来的人之一。

然后却遇上了杰伊…

不，杰伊没有把我引入到酗酒的黑暗世界，尽管开场白貌似来者不善。 通过我与他的互动，我发现，尽管他网上言辞犀利，但对威士忌的了解，如同百科全书。他让我想起了M&M巧克力豆，软甜的……不说了。

在与杰伊交谈时，我很快意识到我站在邓宁·克鲁格曲线的最左边。对于外行来说，为了证明相比之下我不是一个十足的白痴，其实我的意思是，我对威士忌完全不懂，以至于我没有意识自己对它一无所知。杰伊对威士忌的热情，通过久溪项目在全球威士忌行业创造一些颠覆性和改变游戏规则的东西，极具吸引力。我开始感兴趣，然后以投资者的身份参与，后来成为董事会成员。

想了解我是如何参与久溪项目，先了解威士忌对我意味着什么以及我参与的动机是很有帮助的。

我父亲是个葡萄酒爱好者。我们曾一起“享受”过几瓶好酒。以我不入流的风味辨识能力，喝这么好的酒与其说是享用，不如说是暴殄天物。

他去世后，有一次我在他的庄园里闲逛，我震惊地发现他私藏的一排排令人难以置信的各种美酒，还在等待一个永远不会到来的特殊时刻。当我站在那些价格不菲的葡萄酒前，陷入了沉思，我突然想到，那些生前收集大把东西但又带不走，似乎是谁死的时候收集的玩具最多就赢一样。我当时就决定要开瓶畅饮，而不是为了价值投机而收藏。虽然有些人可能会从收集而不是饮用的过程中获得更多的乐趣，但我不是。

威士忌对我意味着什么

对我来说，威士忌是用来创造以及强化记忆的；而记忆才是我们最终拥有，也是到头来真正至关重要的，谁也拿不走的。威士忌是迎接新工作的佳酿，是恭喜为人父母的祝福，是祝福生日快乐的礼物，是纪念与悼念死去的亲朋好友杯中物。 在所有这些重大的场合中，威士忌可以帮助我们铭记这些纪念日。啜饮一口，终生难忘。

用丹尼尔·卡尼曼的话说，这是关于“让‘记忆自我’记住‘体验自我’”。我们应该激发新的记忆，享受生活，而不是沉湎于过去的荣耀或事件。这就是为什么我不买不打算饮用的“投资”品或“收藏”品。我所有的酒都是用来喝的，当然，有些酒可能会要求有一个非常特殊的场合才饮用，不管怎么样，所有的酒都可以随时用来尽情享用的。

有些人可能会问，“为什么是威士忌？其它大多数酒精饮料不也一样吗？” 的确，酒精是一种极好的兴奋剂、镇痛剂、麻醉剂，如果量够了，它还能消除记忆。然而，其他种类的酒没有像威士忌一样既广又深，包罗万有。既然要喝酒精饮料，不如喝点好喝的。我不是在提倡享乐主义的生活方式，毕竟，钱是不能喝的。

在久溪威士忌项目中，最有意思的一件事情是购买私人定制的酒桶。 (如果你想了解更多关于预订私人酒桶的信息，请点击这里。) 我和一个朋友决定分摊一桶威士忌，但这里面有我们自己的玩法。 我们将把威士忌放在酒厂陈酿，看看我们中的谁活的更久，谁最终拥有这个生死桶。 如果这看起来很荒缪或不合规，我们有个巧妙的办法来规避，那就是每隔几年就来取一瓶尝尝。活的越久，获益越大。

我在久溪的角色

由于我有在中国从奠基到建成工业厂房的经验（当然，酿酒厂更好听，但从根本上说，它是一家威士忌工厂，面临着与中国其他工厂相同的挑战、规则、法规和安全问题），其他董事会成员执意要我利用自己的经验，帮助我们的项目。

我并非是个喜欢自我吹嘘、邀功的人，但我参与了项目的设计、建筑、环评报告、工艺设计，并经历了为获得施工许可证我们需要面临的所有困难。2月18日凌晨3点，我和团队一起在项目场地奠基，并参加了当天举行的两场公开仪式。我将继续以董事会成员和超级老板首席品鉴高级副总裁的身份积极参与从施工到生产的整个过程（我目前正在游说董事会其他成员将这一头衔正式化）

结束语

最后，我想说的是，虽然我知道久溪是一项金融投资，但它也体现了我个人所重视的价值：参与该项目的人都对我们最终产品持有发言权。我对这些讨论的观点是，我希望我们能创造出一种产品，让所有人无论悲欢，皆能尽情享受，纵使酒瓶已空，但记忆依旧长存。即使这听起来老生常谈，但我的生活经历让我认识到“生命短暂”这句话的真实性，因此我们不妨珍惜当下。

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欢迎来到三脚猫团队续集: 厉害了！我的团！(如果你错过了上篇文章，请点此链接跳转至上篇文章)

在上一篇“三脚猫团队“的文章”中 ，我们介绍了久溪酒业项目的其中一项使命——设计我们自己独特的威士忌酒杯。 我们向大家介绍了三脚猫团队，并让大家竞猜是谁提出了这个独特的想法，以及谁认为这是一个馊主意!

接下来，我们将揭示我们是如何设计这款酒杯以及我们在设计过程中所面临的一些挑战，然后展示一些相当酷的原型和成品的图像。最后，我们将揭晓比赛的获胜者。

为什么要研发玻璃杯?

我们团队中有些人也问过同样的问题。这个世界并不缺乏优质的玻璃杯，为什么还要费那么大的劲 (确实麻烦多多) 去研发一种新的威士忌酒杯呢?

我们这么做有几个原因。 首先，我们想向威士忌爱好者展示我们与众不同。 如果我们说“是的，我们是不同的，因为这对我们来说太容易了，但有句俗话说的好：“言之易，行之难”，行动胜于空谈。对于那些大品牌工厂不屑去做的项目，我们久溪酒业却能另辟蹊径，为威士忌爱好者开拓全新的体验。

其次，我们认为威士忌不仅仅是以谷物为原料、在橡木桶中熟成的美酒，我们更把它视为一种体验。 在好友的陪伴下，在轻松愉悦的环境中，悠闲地体验威士忌沁人心脾的香气、丰富的口感，令人愉悦。 而一个上等的威士忌酒杯能让这种体验更加完美和惬意， 如同我们总是不自主地拿起自己喜欢的咖啡杯或者茶杯、穿上舒适的拖鞋、坐在磨得发亮的的扶手椅上一样。

简而言之

在第一部分的文章中，我们说我们想要很酷的威士忌酒杯，我们让三脚猫团队参与任务，我们不想成为威士忌产业的“羊”，我们最终按照技术宅的建议使用了硼硅酸盐玻璃，这样我们就可以使用3D次表面激光雕刻技术来制作我们的威士忌酒杯。

杯中苦

“一套4杯”是简单易行的方案。按照单数或者双数出售可能更好，但我们并不是制作大众市场的商品。一套4杯不仅是完美的阵容，而且它还代表了即将开工的4座建筑物。每个杯底都刻着一座建筑，你就能从视觉上“拥有”酒厂了，对吧?

你以为这样就完成了？错！若你的团队中有技术宅，你的工作就是一杯苦酒。 技术宅对产品的精确度和完美程度近乎疯狂，没完没了。

“如果不用这些杯子来喝威士忌的时，那会怎么样?” 它们将被安放在一个架子上。问题是，大多数人都懒得把酒杯摆放到正确地位置，也许间距不对，也许没有向北偏离1.6度来满足我们场地的风水要求。”

两个人打着哈欠，一个人说“闭嘴”，另外一个人说“别吹毛求疵了”，最后叽歪军士长问这个问题怎么解决。

杯座的横空出世

大家静等了6分钟，看着技术宅在一张纸上草草地画了几笔，然后交给了叼毛二等兵，用只有他们自己才能明白的语言咕哝了几句 （他们之间有种奇怪的，只有喝了过多咖啡才能明白彼此的语言）。叼毛二等兵拿出他的笔记本，开始设计常人能看懂的方案。

我们的概念是用当地的花岗岩石按照项目地块的比例做一个杯座。花岗岩石和项目用地的形状一致，并将按风水的角度，完美地嵌入4个并排内凹的杯位安放玻璃杯。

结局

虽然我们不太喜欢用那些华而不实的营销手段来向客户“推销”一个概念， (平心而论，我们不认为我们需要为此费心，因为我们认为最终产品本身就说明了一切)，但我们有必要解释下我们所取得的成就。

我们研发了一套威士忌酒杯，几乎每个人都会为拥有它而自豪。这套酒杯在高端和实用中取得了平衡。每个杯子的重量超过半公斤(是的，每个)，但令人惊讶的是，手握感和饮用感却非常棒。在不喝威士忌的时候，它们也是一个有趣的饰品，让杯子的主人有机会感受到我们的酒厂最终的样子

我们不会假装这是一个简单的过程。事实上，对于我们团队中的大多数人来说，这是一个持续数月的令人头疼的问题。我们做了19个花岗岩底座样板，用了3种不同的切割技术，7种不同的内凹杯位，其中包括两名三脚猫团队的成员用剪刀和工艺刀花了一天的时间裁剪切割，3种不同类型的硅胶和可以塞满一间杂货店的碎布。甚至3D次表面激光雕刻也经历了无数的设计和渲染。

根据我们的专业知识和经验，我们完全明白为什么大品牌威士忌公司更喜欢在普通玻璃上印商标。事实证明，设计专属威士忌酒杯是一个相当大的挑战，而其他公司都没有三脚猫团队*

（请留意，任何其他威士忌公司试图挖走我们的“三脚猫团队”成员的话，都可能会自讨苦吃，暗无天日..….）

大吉大利，今晚不吃鸡。(我们这周不想让素食者不高兴)

实际上只有 (是的，只有) 6个人猜到了正确的答案。其中两人通过不同的电子邮件多次尝试作弊，(我们相信你们中的一些人可以猜到他们是谁……我们最喜欢的意大利男人和他的妻子)所以只剩下4个获胜者。

我们把4个名字都扔进了一个帽子里，让Winnie抽出一个来。获胜者是 <鼓声响起来> Joel A。

Joel现居江苏苏州，在过去的十多年里，他在一家相当大的软件公司担任新产品实施经理。他不是那种典型的技术宅，显然他很喜欢极限运动。他是折纸工艺黑带，也是前世界重量级鸭式摔跤冠军，有一次他甚至眼都不眨地盯着菲尔的阿姨，彻底把她打败了 。所有这些壮举都令人印象深刻。

关于答案？

毫无疑问，至少有三个人想知道那些问题的答案。持否定观点的是海东（Hayden），技术宅就是杰 (Jay )。

想要订购？

我们明白，你百忙之中阅读我们的文章的唯一原因是为了买到一些我们的酒杯，对吗? 好吧，终于到了那个时候。这里有一个链接，你可以买到一些。如果你想购买，请点击这里

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这篇文章分为两部分，这是第一部分。 该文章讲述三脚猫团队和他们的使命，那就是在威士忌玻璃器杯领域创造与众不同的产品，同时也给你提供了一个赢得一套威士忌杯子（4个）的机会。 这套杯子是一次性限量发售，仅售250套。我们下周发表该文章的第二部分后开始上线销售。

三脚猫团队

这个任务需要精英中的精英，参加秘密行动的那种。我们需要久经沙场，经过战争洗礼的老兵, 能让查克·诺里斯却步，让兰博（第一滴血主角）闻风丧胆的江湖狠角色。我们组建了特别行动小组 ：三脚猫团队。

我们有畏缩上尉 (杰森-内容和编辑支持)；叼毛二等兵（Darryl -产品和品牌设计)；大灾难中士 (海东-我们的总经理)；惩罚下士(费比恩-产品设计和品牌) 和叽歪军士长 (菲尔-我们所有内容的编辑)。所有这些成员都由难搞少将 杰伊-我们的CEO，他听说有免费威士忌后就过来了) 领导。

老套的杯型

目前市场上占主导地位的威士忌酒杯主要有4款。虽然我们不知道行业的统计数据(我们大多数人都是直接拿酒瓶喝，所以玻璃杯有点无足轻重)，我们甚至可能没有正确的名称，我们决定称它们为滚石型、闻香型、格兰凯恩型和郁金香型。我们故意不把子弹杯包括在内，因为每个威士忌爱好者都知道，好威士忌是用来啜饮、品味和体验的。子弹杯可以放在它该放的地方，比如放在一瓶便宜的桑布卡(Sambuca)酒旁边，或者(如我们所愿)丢进垃圾桶里。

大多数威士忌品牌通常会将这四种主要风格中的一种贴上自己的商标名称和标志(LOGO)，然后和威士忌包装一起加价销售。 这种做法很无聊，毫无创意，聘请一个略懂PS 的菜鸟，在模板上更换图片，如此反复！

其它有趣的杯子

在过去的十几年里，在威士忌酒杯的行业里出现了一些有趣的想法。这可能与过去十几年威士忌消费增长有关。当与众筹网站相结合时 (众筹网站通过预售，为新概念和新想法提供了融资渠道)，就会出现许多新概念，不同的形状，不同的尺寸，新的材料，这些特别的杯子是如何提高威士忌的品尝体验，都有一些有趣的说法。

啜饮杯还是品酒杯？

我们都试过了。有各种尺寸、形状和款式。我们不反驳任何见解。有一些杯型能够真正提升威士忌的香气，从而提升威士忌的品尝体验。但是(我们相信你们大多数人都会同意) 品尝威士忌和喝威士忌在心态和舒适度上有很大的不同。

品酒时，对，我们都用品酒杯。每个人在形状和风格的偏好通常是在格兰凯恩杯型和郁金香杯型之间选择， (有时被称为“窄口酒杯”——尽管这在历史上更准确指的是几乎球形的白兰地“窄口酒杯”)。用较高的杯型来保持香味是有一定的道理的。

但当我们穿着拖鞋，坐在舒适的旧椅子上，伴着柔和的背景音乐，有时或许还会抽根雪茄，喝着酒时，我们作为一个团队一致认为，滚石杯是首选的杯型。

一大口威士忌，一个冰球，万事皆空，唯有杯中物。

撸起袖子干活啦

一想到我们效仿别人，如同一只从众的羊，跟着其它羊群一起咩咩乱叫，在威士忌领域用普通的滚石杯刻上我们的商标，就像用勺子挖出我们的眼珠子一样痛苦。

所以是时候设计我们自己的了。就像我们在久溪做的任何事情一样，一群威士忌爱好者一边喝着威士忌，一边集思广益。从一长串想要和需要的清单开始，生成了一些涂鸦和草图，产生了一些设计概念，最终我们开始制作杯子原型。

我们知道我们需要超优质的，超透亮的水晶玻璃。杯子要有一定的重量，要有一个厚实的杯底。我们想要一些雕刻的成分。我们想要所有的东西，使我们的杯子在任何威士忌爱好者的酒柜中的玻璃器皿海洋中脱颖而出。

技术讨论

在玻璃器皿中加入科技元素的方法并不多。设计阶段过后，如何利用技术来提高享受威士忌的愉悦感? 这是我们一直都在思考的问题。

“如果我们把玻璃换成硼硅酸盐玻璃，三氧化二硼的热膨胀系数会低得多。”

五张困惑的脸同时扭头盯着说话人，有那么一会儿，房间鸦雀无声。最后，一个人说出了他们都想说的：“你们到底在胡说些什么，这有什么用呢?”

“这意味着玻璃在极端的温度变化下不会破裂，所以我们 (至少在理论上)可以得到波长为532nm的激光，将其与建筑师提供的3D渲染图进行映射，我们可以在玻璃上创建一条微裂缝路径。”

五张困惑的脸又盯着那声音的来源，然后又有一小会儿鸦雀无声。这一次，五个人中的另一个问了他们的想法——“你喝醉了，在胡说八道吗?”

“我们可以在杯子底部创建一个三维次表面激光雕刻。每块玻璃上都可能有一栋建筑。一套4只的杯子将代表整个酒厂。”

这一次没有沉默。当5个人的下巴砸在他们面前的桌子上时，他们发出了5声沉闷的声音，紧接着是两声“哇”，一声“太棒了”，一声“让我看看那是什么样子”，还有一声“我认为这是一个非常非常糟糕的想法”。

五票对一票

5票支持，加上一些玻璃块上的3D图案，技术宅的提示，让团队茅塞顿开，激发了创作灵感，好的设计作品指日可待！

下周发布文章第二部分的内容

在第二部分中，我们将展示很多内容。我们将揭秘我们的第一个威士忌酒杯长的啥样 (你可以相信我们，这些杯子相当惊艳)。我们还将向你展示我们所做的一切，如何把一个非常棒的概念，变成一件艺术品。

我们将公开宣布比赛获胜者 (只是为了证明我们没有作弊)，相关信息将会撰文披露。

我们将公布整套杯子的成本，文章发布后立刻上网销售。记住，这款杯子只有250套，所以这款杯子的销售速度会比Jay在微信群中跟人吵架的速度还快。

比赛时间

这里有机会让你赢得这250套杯子中的其中一套。我们以后也不会再生产这种杯子了，这是绝版。但请记住，我们将宣布获胜者，所以如果你很害羞，不想曝光，请不要参加。

早在2022年3月份，我们就宣布前华为技术有限公司企业沟通部总裁 Joy Tan女士成为我们的董事会成员。 最近，我们可爱的、英俊潇洒、嗜酒不醉的编辑菲尔 (目前正在撰写文案)，有幸和Joy Tan女士深入交谈她的背景、为什么她会参与久溪酒业的项目？以及她对久溪酒业的愿景。

以下是对她的访谈。

非正式介绍

我简单介绍一下。和她闲聊的过程中，大部分时间我都是在设置我的视讯软件，调整摄像头，来掩饰我喝了一点儿酒（也许没有）。

你会如何向外界介绍你自己呢?

Joy Tan: 我在北京长大，在清华读的生物学。我第一次来美国是为了读研究生，毕业后我就留在得克萨斯州。这些年，我曾在几家大型科技公司工作，包括威瑞森通讯和华为。后来有幸在深圳也呆过几年，当时我是华为全球化媒体和沟通部的负责人。

去年，在技术领域工作了20多年后，我决定成立我的公共事务咨询公司，帮助企业提高声誉，扩大全球业务。我也做风险投资，尤其是由女性创始人领导的创业公司。我对赋能世界各地妇女的方案情有独钟。

这是一段漫长的历程。从中国到美国，从生物学到数字技术，行业跨度很大。你认为是什么把这些串起来的呢？

Joy Tan: 我认为，在前些年，基础科学研究在技术上还没有现在这么先进。所以很多工作都需要手工完成、乏味又缓慢。而做这些基本的事情需要耗费大量的时间，真的令人沮丧。而今天，由于技术的进步，我们可以在大约一小时内对整个基因组完成测序，费用是500美元。这比我上学时的效率提高了1亿倍。

正是这种挫折感第一次把我拉进了科技世界。我知道技术将在医疗科技上创造令人意想不到的进步。但我不想被动等待，我要积极参与！ 科技的实际应用对世界产生了更为直接和切实的影响。所以在我读博读了一半时，我碰巧遇到一个机会，我就果断改行了。我获得了市场营销的MBA学位后，我就一头扎进了技术领域。

在我的职业生涯中，初略一看，貌似几个行业完全没有关联，但是我的激情-用技术让生活变得更加美好-把这些串起来。

为什么选择威士忌? 为什么会参与久溪酒业?

Joy Tan: 首先，至关重要的是我酷爱威士忌。我看你也是。

[编辑手记: 哦~我的天啊。访谈中偷偷喝了口被逮个正着。]

我特别喜欢上等的苏格兰威士忌，也喜欢波旁威士忌，这两种威士忌在我心中都占有一席之地。其次，这是一个朝气蓬勃的行业。在过去的几年时间，威士忌消费也呈现了爆发式的增长。

我们也看到大大小小的初创公司在世界各地涌现。一些小作坊尝试在风味和体验方面有所突破。与此同时，我们看到规模更大、更传统的苏格兰酿酒厂开始进行自我改造。布罗拉(Brora)和罗斯班克(Rosebank)酿酒厂将重新开厂，明年还有波特艾伦酒厂(Port Ellen)。

需求是存在的，尤其是中国现在处于一个尚未被开发的威士忌市场。中国消费者正变得越来越有品位。所以，当Jay找到我时，希望我把我的一些经验融合到久溪酒业的项目中时，我欣然接受了他的邀请。

我很高兴你提到Jay。说真的，为什么偏偏是Jay? 我也不知道是怎么回事。你到底是怎样出现在他那个疯狂的世界呢?

现在提Jay正好，他将是我们下一个讨论的话题。我不知道是怎么回事。有什么关联?你怎么会出现在他那个疯狂的世界里?

Joy Tan: (笑)是的，疯狂的Jay。我第一次见到他是在几年前，那会儿久溪项目还只是一个概念，而且还处于早期阶段。我和Jay的认识，是经我在深圳的一位老同事介绍的。刚认识的那天晚上，我们边喝边聊，而我们的讨论话题正是他正在做的一个项目。

他向我介绍他正在与中国各地的威士忌爱好者一起，采用草根（指大量的民间威士忌爱好者）的办法，创建属于自己的酿酒厂。当时，他通过另一个项目Oak and Barley（欧肯巴雷），在中国各地建立威士忌社区，把来自不同的城市的威士忌爱好者凝聚在一起，把大家对威士忌的热爱和专业的社交联谊会融合在一起。

这些威士忌联谊会活动丰富多彩。参与者有男女老少、来自中国、北美、南美、非洲和欧洲各地。各行各业的如：工程师、教师、建筑师、作家、设计师，甚至还有鞋匠。大家因为志趣相投而凝聚在一起，这是一个奇妙的组合。

Jay的梦想是让中国跻身于国际威士忌版图。大家积极参与，成为项目的共同创始人、投资者和大使，作为一个团队来实现这个目标。 这个团队并不缺乏人才、大家各尽其才，专注于一件事：酿造最好的威士忌。

通过草根的方法在中国创建酒厂的想法很有趣，但真正吸引我的是他对技术在威士忌行业的的独特见解。

很多人可能不知情，他在中国从事酒类进口生意和在非洲的冒险之前，Jay是一个真正的技术宅，是那种擅长老式的计算机编程、网络、基础设施的那种技术宅。即使在非洲，他也在通过卫星帮助偏远村庄接入互联网，所以多年来，技术一直是他工作的一部分。

当我们见面时，他大量谈到了利用技术改善生产、品牌保护到客户互动等多个方面。他不仅要酿造上等的威士忌，更要创造全方位的威士忌客户体验。而这些正合我的胃口。

不用说，我们一直保持着联系。去年，当Jay得知到我从先前的工作转向咨询工作时，他联系了我。2022年初我们正式谈我加入久溪的事情，如今，我来了。

你能浅谈一下公众对技术和久溪能有什么期望吗？

Joy Tan: 当然，我目前还不能分享我们所有的秘密，但是我可以分享一点点我们项目独树一帜的方面。

目前，就技术开发而言，威士忌是一个相对未被涉足的行业。就蒸馏技术本身而言，在过去200年间，除了更注重于消费者体验感之外，并没有什么实质性的改变。

别误解我的意思，这是件好事。在很多方面，威士忌都与传统有关。传统之所以成为传统，首先是有原因的，那是因为它们往往产生了好的结果。

在久溪，我们希望在传统的基础上利用技术。我们可以保留精华部分，同时看看我们是否可以在其他方面做得更好，如环境影响、生产质量(如口感和香气)及客户互动方面。

这才是科技真正闪耀的地方。例如，你知道那些铜色的大洋葱或灯笼形状的蒸馏器吗? 在能量使用方面，它们是相当浪费的。你需要把它们加热到高温，然后冷却下来，以便清空和清洁。期间能量浪费很大，有一部分能量在热交换器当中回收，但大多数酒厂最终仍然浪费了大部分的能量。

久溪酒厂将会好好利用这些能量。首先，我们使用可再生能源作为主要的热源。我们将使用空气能热泵。此外，我们还设计一套更有效的热交换器用于在我们的蒸馏设备上，并成功申请了专利。根据目前的预测，我们可再生能源和可回收能源满足我们70%至80%的能源需求。这是非常了不起的，所以，我们申请了专利，专利也被批准了。

听起来真不错。当然,我们需要保护自然环境,因为,如果你没有良好的自然资源,你就不能拥有优质的威士忌。但是如果我们退一步而言,假设我作为一个消费者呢?你提到了产品质量，你提到了客户参与度。作为一个威士忌的消费者，久溪酒厂将利用科技做什么，能直接让我受益?

Joy Tan:主要有三件事: 我们将利用数字技术以更加环保的方式酿造造威士忌，让威士忌口味更佳，并改善“威士忌的全面体验”。

例如，我们正在创建一个系统，监控糖化和发酵的每个过程。当然，一般来说，这些技术也会在大多数的酒厂中存在，但不像我们将要使用的那样精确。我说的是精确到每三秒采样的数据程度。

我们将对生产的每一个方面采取“大数据”方法，然后对所有环境数据进行建模，这样我们就可以利用可再生能源——不仅在采集能源的最佳时间段，而且考虑到我们必须适应的权衡。例如，炎热的天气可能会给我们提供更多的空气能热泵产生的热能，但我们也要解决发酵和蒸馏设备上的制冷需要的能量。

关于可持续发展方面，作为一个消费者，你可能不会直接“感受到”这一点，但对于像我和Jay这样的技术控说，这让我们感到兴奋。就像你说的，保护环境也在保护我们的产品。

我们还可以使用这种大数据方法，创建数据模型，帮助我们在研磨、糖化和发酵的生产过程中保持严格的一致性，这意味着最终产品的质量具有可靠的一致性。例如，木材管理，就像我们的木桶一样，可以用同样的技术驱动的方法来管理。

这意味着更优质的威士忌。你肯定能品尝到和感受到。

至于你问的更好的整体体验，我们有几个计划正在进行中。

把你一直偷偷藏在背后的威士忌酒杯拿出来。我不知道你是怎么在我之前拿到这些样品的。这一点都不酷，我肯定要质问Jay的。(哈哈大笑)

作为设计团队的一员，你知道制作这款我只能用威士忌艺术品来形容的作品需要多少技术。我们正在非常努力地为人们提供一种产品和体验，充分利用技术来扩大传统的成分。

例如，我们计划在酒厂应用增强现实技术。当人们来参观时，他们将能够更密切地参与到我们正在做的事情，理解我们的每一环节的完整流程，理解为什么我们需要这样做，并以一种更沉浸式的方式与酒厂互动。

我们也有自己的“原料到杯子”跟踪技术，可以追踪整个产品生命周期。每瓶酒都有自己的NFC芯片，这意味着当人们用手机点击查看我们的产品时，他们可以看到关于这瓶酒的一切信息。包括种植大麦的农场，具体的生产过程，威士忌的陈酿，以及酒瓶在任何地方出现过的记录。

当然，即使我们不生产，技术也会发挥作用。我们已经在技术上下了很多的功夫。在接下来的几个月里，我们将发布一些真正有趣的技术驱动体验。

现在我们正致力于一个名为“X计划”的项目，这将是威士忌行业前所未有的。我们也很有信心让所有参与者都注意到久溪酒业正在做的事情。如果你留意了的话，我已经给了一些提示!

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