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在我们发布了一系列介绍我们久溪投资人的文章之后，现在该介绍我自己了。我是史蒂夫·亚历山大，我(和我的妻子奥菲)是这个项目最初的两位创始人。请大家同意我把威士忌这个英文单词Whisky 写成 Whiskey (加了” e “)吧，因为爱尔兰人就是这么拼写的! 下面是我的故事。

都柏林-生于斯，长于斯

我出生在爱尔兰的都柏林，但目前我住在爱尔兰威克洛郡的布雷。它位于都柏林（爱尔兰共和国首都）以南约20公里处，享有“爱尔兰花园的大门”之美誉。这是一个海边小镇，悬崖小径和迷人海滩吸引了众多游客。尽管它离都柏林很近，但它在宁静与活力之间找到了完美的平衡。

在我的整个青年时代，威士忌都被视为“老人的饮料”，我的祖父在家庭聚会时也会啜饮威士忌。我觉得那是我无法理解的成年人的放纵，这个想法在我祖父嘲笑我品尝后的鬼脸更加坚定。我也看着周围的成年人喝着让爱尔兰跻身世界酒类地图的吉尼斯黑啤长大。

我从小就对飞机和飞行很着迷，所以航空成为了我的爱好和职业。我可以环游世界，驾驶神奇的飞机，结识很多有趣的人。

2005年，22岁的我背起行囊，订了飞往美国的机票，去了位于佛罗里达州的飞行安全国际学校。在这里，我的一些室友给我介绍了波本威士忌。然后，在每次通过一名合格飞行员的科目时，我们都会举杯庆祝。 在两年的学习飞行期间，我通过了所有的考试，也可以说，我尝了很多不同的波本威士忌!

作为一名飞行员不容易！ 世界各地到处飞（显而易见！），但好处是世界上几乎每个机场都有免税店，在那里可以买到许多独特的限量版特色威士忌，其中很多只会在免税店销售，所以我经常带一些非常有趣的威士忌回家与朋友和家人分享。长期以来，人们对威士忌引发了一些话题，争论不休，津津乐道！

迁居中国

2015年，我和我的妻子(奥菲)以及我们(当时)的两个孩子(是的，我有点忙)一起定居中国。我就职于海南航空公司，当了一名机长。

中国一直是我们想去的国家，这是一个我们都渴望抓住的机会。在咨询了一些朋友和同事后，我们决定迁居深圳。

我住在南山一个以外籍人士为主的社区，没过多久我就和Oak and Barley “欧肯巴雷”微信群取得了联系。通过“欧肯巴雷”，我认识了群主Jay。他会经常在群里谈论威士忌、品酒笔记、关于酿酒厂的逸闻趣事，偶尔还会对任何有点出格的人进行抨击。正是他的学识让我相信，久溪威士忌不仅会取得成功，而且会成为中国威士忌行业的里程碑。我拿了一瓶威士忌，去了Jay的办公室聊天，了解这个项目更多的情况，然后参与了项目。

我的参与

起初，我只是一个幕后投资者。飞行员是个不适合参与太多社交活动的职业， 所以腾出固定的休息时间来认真处理其它事情很难。但是，由于新冠疫情和国际旅行的大幅下滑，我最终与奥菲和孩子们一起回到了爱尔兰，这让我有更多的时间来“卷起袖子加油干”。令人遗憾的是我要离开中国，离开项目的实际所在地，在这些方面， 我很失望。

自新冠疫情以来，我一直是项目智囊团的一员，这让我有机会真正深入研究一些事情。最重要的是，我从生产的角度学习了更多的威士忌知识。闲暇时大量阅读和学习威士忌知识，让我对作业布局和流程贡献了绵薄之力，希望最终对威士忌生产有所裨益。

我还接管了社交媒体团队。所有平台上发布的各种内容，我都以各种形式编辑和审核过。这是一项艰苦的工作，但每当这些文章发布后，像你这样的读者可以阅读，感觉棒极了！

威士忌在中国

很多人问我为什么要参与这个项目，然后马上就理所当然地认为，这纯粹是因为我看到了威士忌在中国的潜力，以及未来盈利的预期。

当然，赚钱至少是部分动机。没有人想亏钱，而且中国可能是威士忌市场最具潜力的市场。但是，实话实说，更重要的是有机会真正参与到这样的项目中，这让我很感兴趣！

我喜欢威士忌，几乎和飞行一样。所以一想到有朝一日我能说，对于酿造世界上惊艳的威士忌，也有我的一份功劳，我就兴奋不已！ 我总是憧憬着，几年后当我坐在我在布雷镇当地的酒吧，打开一瓶威士忌对我学生时代的老友说“这是我的威士忌 – 我是酒厂的创始人和股东之一，为实现这个宏伟的目标我尽了绵薄之力！”这是我期待的一天。

如果你想制造出世界上最好的威士忌，那么与一家几乎没有人会质疑其制造能力的威士忌蒸馏设备厂商合作，是一个合乎逻辑的起点，这个公司就是福赛斯。

在悠久的全球威士忌酿造业历史中，福赛斯享有盛誉。如今，福赛斯已经是第四代家族企业了，但是他们仍然用手工锤击的方法制作壶式铜制蒸馏器，技术的进步主要是围绕着威士忌蒸馏器的设计阶段。

世界上所有的领先的威士忌生产厂家中，福赛斯都有参与。他们生产和安装的蒸馏器遍布世界各地，包括中国。

早在2019年，我们就开始与福赛斯接触了，当时我们100%相信久溪酒业的项目一定会成功。当时这个案子已经有相当的进展，不再是酒后狂想。我们潜心调研了几年，精心规划并已经开始选址。

福赛斯的历史

福赛斯始于1933年，当时前铜匠亚历山大·福赛斯买下了他的前雇主罗伯特·威尔逊的股份，创建了福赛斯父子公司。从学徒到商人，最后到工头，他有40多年的铜匠工作经验。正是这个决定，造就了如今大多数威士忌爱好者所熟知的这家公司。

福赛斯亚洲

福赛思亚太区总部设在香港。由负责业务发展的达伦霍斯领导，并由在该地区负责解决方案工程方面的尼尔伯格支持。

久溪威士忌1.0版

我们早期与福赛斯接触时，我们项目的概念与今天比较，完全不同。最初，久溪酒业更像是概念验证项目，是一种规模很小的，与大多数初创酒厂没有太大不同的项目。2个小蒸馏器，一个麦芽浆桶，一些发酵罐和不停的祈祷。事实上，久溪威士忌1.0版的蒸馏器还不到我们现有10个蒸馏器中最小蒸馏器的一半，现在设计为700万LPA（升纯酒精）。

达伦霍斯

我个人很高兴看到这个项目从一个试点工厂发展成为现在中国最大的单一麦芽威士忌酒厂，并在原酒生产能力方面处于世界前列。

作为解决方案提供者参与这个项目是很有趣的。这么多人的参与对项目来说是一种负担，但它确实很有效。”

视频研讨会

我们都知道，一场全球流行的疫情给世界带来了一些挑战，尤其是商务会议。就在我们准备开始着手蒸馏器的和布局的时，我们大多数人(久溪酒业，当然还包括福赛斯的达伦和尼尔)都被封控了。就像世界上其他人一样，我们都是通过视频会议完成工作。

研讨会的目的就是集思广益，如何给我们的蒸馏器定型，如何酿造出我们需要的那种类型的新酒。

我们让整个团队参加研讨会，公平地说，工程技术问题有时有点无趣。事实上，连海东都在通话时睡着了，他一定是跑累了….

我们对蒸馏设备的要求

研讨会结束时，对于我们需要什么样的蒸馏器达成了一致的协议。我们现在与大家分享其中的一些细节，但在目前阶段，有些细节还不能透露，比如高度机密的一些内容和类似电影007的秘密。我们可以分享的是:

威士忌生产的多样化是关键。从原橡木熟成的威士忌到雪利酒桶熟成的威士忌。这意味着我们需要一系列不同的原酒，所以至少需要有三种不同类型精馏器。

技术细节我们不赘述了。我们拥有巨大的粗馏器，巨无霸那种，不仅因为它们看起来令人惊叹，也不仅仅因为我们能说我们拥有中国最大的蒸馏器，而且是因为巨大的蒸馏器能让我们在能耗方面取得更好的效果。

我们接下来的目标就是如何把这些蒸馏器安置好，不仅在生产过程中效益高，而且还要看起来像巴塞罗那高迪的大教堂一样令人敬畏。虽然这可能看起来有点自大，但我们相信，这将成为一个网红拍照点，任何跨入我们的门槛拍照的人，都会在朋友圈分享他们的照片。

正是由于尼尔伯格的专业指导，这一切才变得可能！

尼尔伯格

“久溪酒业的团队提出了一些有趣的挑战，他们真的想鱼与熊掌兼得，不仅是在蒸馏器和威士忌风格的多样性方面，而且还有他们对能耗和环境影响的坚定承诺，除此之外，还有对整个项目的视觉冲击效果的要求。

幸运的是，我不是一个人单打独斗，苏格兰的福赛斯总部庞大的工程师团队的丰富经验和技能给了我大力支持。在设计这个项目的过程中，只有为数不多的不眠之夜，我个人对久溪酒业团队创造的成果感到自豪。”

签约成交了

几年后，我们双方举办了4次研讨会，打了37次电话，写了213封邮件和5次内部讨论之后，最终成交。在写这篇文章的时候，福赛斯已经开始制作我们10个蒸馏器中的前3个。一个15000公升的粗馏器和两个5 ‘ 400公升的精馏器。

我们预计蒸馏设备将于明年，也就是2023年抵达中国，所以现在要开始土建工程，确保蒸馏车间如期完成，以便安装设备。

如果你一直在关注我们酒厂布局的故事，你会很高兴地发现,只需要向下滚动鼠标，你就会发现威士忌魔力酒厂。那么，让我们一起来看看蒸馏车间的布局并宣布5位金券获得者吧，持卡人(和一位同行嘉宾)可以和威士忌旺卡先生一起享受一天VIP待遇！

金券

首先让我们回顾一下金券的奖励内容，持券人和随同人将在久溪威士忌享受一天VIP 待遇，包括：

• 按照正式的法律程序签署一份保密协议，该协议围绕“在威士忌旺卡和他的魔力工厂发生的事情。”该协议还告诫获奖者和嘉宾避开危险的麦芽河和大麦测试仪器。
• 与威士忌旺卡先生和他的威士忌小精灵共享早午餐。 有威士忌血腥玛丽或鸡蛋单麦芽本尼迪克特吗? 我们都没有。
• 酒厂负责人带领您参观整个工厂，并有机会亲身参与生产的关键阶段——碾磨、糖化、发酵，当然还有蒸馏!
• 与威士忌旺卡先生(Whisky Wonka)和一些久溪董事会成员共进午餐(如果你从早午餐中幸存下来，并在参观途中没有做任何淘气的事情的话)。
• 整个下午全程品酒 (抱歉，没有玻璃观光电梯)——我们到目前为止生产的所有产品，包括一口气品尝创始人系列产品——所有6个版本。
• 对我们正在开发的一些概念、风格和成品进行先尝为快！
• 预览我们未来发布的产品设计和概念。也许我们还会征询你的高见。
• 我们将会把祝贺你的照片、你和客人尊姓大名，荣登在册，在我们的官方网站上的VIP栏目特别展示。
• 满载而归的礼物。

奖券从5增加到9 – 太好了！

投票活动在各个社交媒体平台上获得了巨大的反响，我们决定将金券数增加到9张。根据我们的计算，预计有500人左右参赛，1%的得奖率似乎合理。但是，参赛人数超过900人，我们觉得把奖券数增加到9张更合适。对，九张金券，久溪酒业。有时候我们过于专注而忘记了自己。不管怎样，我们现在来谈谈我们自己。

最终胜出的布局方案- 我们一起来庆祝！

不可否认，我们对超过半数人投票获胜的方案并不意外，合唱团方案在所有的平台投票中摘冠夺魁。

不仅我们的读者选出了这个方案，这10个蒸馏器的配置方案也是久溪酒业团队的首选。现在知道大家跟我们的想法一样，让我们更加坚信最初的决定。“英雄所见略同”的感觉棒极了，不是吗?

简单总结一下我们的配置：

• 2 x 3万升粗馏器
• 2 x 2.5万升精馏器
• 2 x 1.5 万升粗馏器
• 2 x 0.54 万升精馏器 (种类1)
• 2 x 0.54 万升精馏器 (种类2)

我们相信，这个配置可以生产出大约700万LPA(按升计算的纯酒精)的生产能力，并可以生产出三种不同风格的原酒。我们能够酿造出一些非常有意思的威士忌，供所有的威士忌爱好者享用。

如果你是获奖者(或嘉宾)，我们来重复一下传奇人物吉恩·怀尔德的话:“不要忘记那些突然得到他们想要的一切的人发生了什么……他们从此过上了幸福的生活。”

获胜者

点击下面链接看看哪些人获奖了。

点击此处查阅获奖者名单。

分享他们的快乐！

如果你这次没有获奖，请继续关注我们。我们将会安排更多的竞投比赛和赠送更多金券!

*标题引用了电影《查理和巧克力工厂》， 《查理和巧克力工厂》是英国儿童文学作家罗尔德·达尔创作的童话，首次出版于1964年， 该书以轻松幽默的方式讲述了巧克力工厂的主人威利·旺卡先生为自己的工厂寻找一位接班人的故事。威利·旺卡在巧克力包装纸中放入了五张金奖券，获得奖券的五位幸运儿童可以偕同自己的家人参观巧克力工厂。在参观的过程中，五个孩子之间展开激烈的竞争，最后的胜利者将有机会接管威利·旺卡先生庞大的巧克力工厂。奖券的获得者是五个来自不同环境的个性迥异的儿童。前四位奖券得主在性格上都有一定的缺陷，他们或任性自私，或贪婪无礼，所以在旅途中，每过一个地方，都有一个孩子惨遭淘汰并受到相应的惩罚。最后一张奖券的获得者小查理来自一个贫困的家庭，看起来一副营养不良的样子，但他瘦弱的外表下却隐藏着一颗善良坚强的心，他勇敢地面对生活中的各种逆境。在参观旺卡巧克力工厂的奇幻旅程中，他以同样的勇气和智慧面对各种挑战，顺利地通过了威利·旺卡先生的各种考验，成为巧克力工厂的继承人，从此和家人过上了幸福的生活。

欢迎回来！ 我们继续上期文章的话题 （如果想再次阅读，请点击这里）

目前足足有200人投资我们的项目（起草该文章时），还有大量的人通过阅读和分享支持我们的项目。现在，我们觉得是时候邀请更多人来参与我们其中一个重要的决定。 

即使你是初来乍到 (不要不好意思哈)，你也同样有机会不仅对久溪酒业的未来发表看法，而且还有可能赢得一份真正特别的礼物，只要你简单地从4个布局中选择你喜欢的方案即可。

我们先说奖品吧，我们的社交媒体编辑认为，首先要让大家兴奋起来，才会继续阅读并投票。奖品是一张金券，获奖者和一个随行的客人将可以在酒厂度过一天，制作单一麦芽威士忌。总共有5张金券，这样每个人获得久溪威士忌VIP待遇的中奖概率就高很多。

如何获得金券

首先，花点时间看看我们设计的4个布局，然后，选出你认为最适合我们的方案。我们想知道你认为哪种布局有“惊艳因素”。

所有选择了得票最高的方案(通过投票选择)的人将进入幸运抽奖环节，每一次大众投票都将被分配一个号码(基于他们参与的顺序)，然后由在线抽奖软件随机抽出5个中奖号码。

让我们先来看看方案吧!

方案1 –  正中堂

第一个方案是10个蒸馏器于两边安装，中间是通道，将会把游客的注意集中在车间的中心。

北墙有4个 10800升精馏器和1个15000升的粗馏器，南墙有5 个15000升的粗馏器器。图中右侧的参观平台用红线突出显示。

如果从参观平台上看，我们预计的效果如上图。

方案2 – 议会厅

第二个方案是15个蒸馏器，围成一个圆圈。

该方案是由5个15000升的粗馏器和10个5400升的精馏器组成。同样，游客参观平台如上图红线所示。

如果从参观平台上俯视，效果如上图。

方案3 – 冲天炮

方案3是由9个蒸馏器组成一个半圆的布局。

蒸馏器由3个15000升蒸馏器和6个10800升的蒸馏器组成。

如果从参观平台上俯视，效果如上图。

方案4 – 合唱团

该方案由10个蒸馏器组成，结合方案1 – 正中堂和布局3-冲天炮的元素，使用3种不同大小的蒸馏器，这样，我们能够生产出3种不同类型的新酒。

这个布局利用2个3万公升粗馏器来满足2个2万升的精馏器。此外还有2个 1.5万升的粗馏器来满足4个5400升的精馏器。较小的蒸馏器将成对配置，只是颈部高度和风格有变化。

我们期待蒸馏设备带来的视觉冲击如上图。

怎么投票

投票就像倒一杯酒一样简单。从4个选项中选择您最喜欢的布局，然后提供您的姓名、电子邮件地址，如果您是微信用户，则提供微信号或您的电话号码。

如果你是5个幸运者之一，请一定留意阅读我们下期文章，我们将会宣布中奖结果。

从我们以往的文章或者消息中，你可能会注意到，我们的项目一直采用非传统的方法。 这样，你对我们在讨论酒厂的 蒸馏设备布局时 ，采用了与传统会议不同的方式就不会感到意外了。 我们缺乏集团公司的思维和经验，但我们有更多的激情和创造力。 毕竟，我们大部分人（创始人）只是对威士忌情有独钟，乐意无拘无束地按照这篇文章标题的方法来创造我们的杰作。 现在我们跟你分享我们的理念和方法。我们最终的讨论结果，也许有一天会成为铜制艺术作品。

为什么我们要分享这个故事? 很简单，因为我们想打造的不仅仅是一个威士忌工厂，我们还要建造一个世界上每一个威士忌爱好者都想去参观的威士忌圣地，一座威士忌爱好者的乐园，我们的厂猫登山（猫名）引以为傲的家。

建筑设计

既要确保蒸馏车间够大，满足功能上的需要，又能让人赏心悦目，说起来容易做起来难。我们需要的是甲类厂房 (不，这不是我们给自己的评级，而是中国建筑质量和安全的最高标准)，这意味着有很多的要求。正如你所想象的那样，蒸馏需要高温，其过程可能会导致火灾和爆炸，当然，酒精是高度易燃的，所有这些都必须在甲类厂房中完成。

最终的效果图是四栋建筑物，大家都很熟悉了。 右边(北边)是蒸馏车间，左边是陈酿库，未来装满酿威士忌的橡木桶将在这里熟成。两座较大的中间建筑（靠南边），将用于碾磨、粉碎、发酵和仓库。

但是，上面的效果图还是无法让你了解到蒸馏车间内部的情况，也无法让你感受到我们酒厂和其它厂房的区别，那就让我们通过参观看台来近距离观察一下吧！
参观看台225米平方米，供威士忌爱好者观赏蒸馏车间内发生的一切!

我们要为威士忌爱好者提供方便，让他们能观赏生产过程中的发生的一切。毕竟，透明和溯源是我们发起这个项目的关键因素。 酒厂在生产过程中，存在着各种危险因素，确保你在参观过程中的安全是我们义不容辞的责任。 尽管一些酒厂会让游客近距离接触蒸馏器，但我们不打算长时间停止生产，让设备冷却以便游客能安全接触，所以能从蒸馏车间的最佳观赏点观看里面的活动，你就应该感到心满意足了。 后面再讨论这点。

随着建筑设计的定型，我们有852平方米的空间来布局我们的蒸馏器，是时候推动下一步工作了！ 是时候撸起袖子大干一场了！

智库

现代传奇版的久溪智库是精英，是久溪酒业的特殊部队。（我知道，我们刚刚提到我们用非传统的方法，却有一个超级老套的名字，智库。哦，好吧。）他们无所畏惧，接收任何挑战（喝酒也不例外）。他们当面嘲笑死亡，而且在战况告急黑暗的时刻，会淡定地再倒一杯。

就像用地下水洞来敷衍消防安全规定的鬼点子一样，无厘头似的奇想在我们的“智库”中时常发生。不过，并不顺利。从智库微信群的十几场会议开始，我们整理了一些涂鸦、各种鬼主意和和许多与主题无关的废话。幸运的是，在出行受限的疫情期间，我们还是安排了一些研讨会。

研讨会

把十几个人关在一个房间，让他们解决一个与他们的技能或经验完全无关的问题，这已经是一个挑战。这时佐以几瓶威士忌启发灵感，一发不可收拾，大家天马行空，胡言乱语，毫无交集。不用说，最初的几次研讨会变成了派对，几乎没有取得什么成果——除非我们把宿醉算作成就。

由于我们计划在2022年2月18日破土动工，所以我们必须齐心协力采取一些措施了。幸运的是，在我们需要的时候出现了一位领导者，我们很幸运地遇到了厂猫的死敌——迷你贵宾犬马菲——他站出来主导了我们的蒸馏器布局研讨会。

在马菲的独裁方式下，加上它凶残的家法-棒球棒，规则被很快被制定了下来：在完成4个布局选项可供我们的威士忌爱好者阅读之前，不准吃饭，不准喝酒。你会阅读，对吗?

饥渴交加之下，原始的生存本能成了最佳的动机。我们如愿完成了4个合适的布局方案。在下一篇文章中，你将会看到具体的方案，投票选出你喜欢的布局吧，并有机会赢得神奇的礼物（暂时保密）。想知道是什么？欢迎阅读下期文章。