新闻

本周我们打破常规，将今天的文章献给我们的威士忌猫。

不幸的是，威士忌猫于2023年5月3日去世，虽然她已经离开了，但她不会被遗忘。

威士忌猫（她的宠物人类丹尼尔所称的登山客）从久溪酒业旅程的一开始就成为我们项目的吉祥物。她在早期就是我们项目的一部分，在许多让人头疼的数字计算讨论会中出现，丹尼尔用他的数学大脑一次核对、二次核对和三次核对我们项目中的所有数字。

我们不仅仅谈论的是计数的数字。这些是最容易计算的事情。一张电子表格和几个自动求和函数就可以完成大部分工作，所以这并不是真正的挑战。

我们谈论的是所有真正硬核的数学。这种数学会让普通人哭泣。这是真正连接我们所有科学与现实世界的统计建模，这让我们有信心开始这个项目。

在我们的第一个开放日（5月13日，周六），我们将在现场为登山客举杯，并首次将她的名字铭刻在我们的荣誉墙上。

以下是一些她的照片，以纪念她。

威士忌猫安息。

威士忌猫的照片

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我是杰森·威尔，我很自豪地说我来自澳大利亚布里斯班。1999年以来，我一直在亚洲，自2001年以来一直在上海。我目前在泛骏华公司（专门为亚洲和世界其他地区的人搬家）担任国家经理。

虽然澳大利亚生产威士忌的时间似乎只有几十年，但作为一个威士忌、澳大利亚和历史的爱好者，我可以分享一些知识来纠正这种错误的看法。

蒸馏最初于1820年底在新南威尔士（澳大利亚的六个州之一）合法化，由时任州长的拉克兰·麦夸里少将批准。

拉克兰是苏格兰人，出生于内赫布里底群岛穆勒岛附近的乌尔瓦岛。苏格兰威士忌爱好者会知道，内赫布里底群岛还包括艾莱岛、朱拉岛、斯凯岛和拉塞岛等，这些地方都因制作一些令人惊叹的威士忌而闻名于世界。因此可以说，苏格兰和威士忌流淌在他的血液中，影响了他使蒸馏合法化和允许澳大利亚人民拥有自己的“威士忌”的决定。

有趣的是，拉克兰接替威廉·布莱担任新南威尔士州长，而威廉·布莱的军官反叛了他。

这是威廉·布莱职业生涯中的第二次（不太为人所知的）叛变。他的第一次遭遇叛变是在他担任武装船“赏金号”的指挥中尉时发生的。

1822年——起源

第一家合法的威士忌酿造厂实际上于1822年在塔斯马尼亚的霍巴特镇开业。有段时间，塔斯马尼亚成为澳大利亚威士忌的工业中心，尽管那时塔斯马尼亚还被称为范迪门之地。直到1856年1月1日才改名为塔斯马尼亚。

塔斯马尼亚威士忌工业在1938年戛然而止，主要是由于1862年通过的维多利亚蒸馏法案，开始允许建设更大的酒厂，以满足口渴的淘金者。约翰·邓恩的沃伦希普酒厂（建于1863年）是澳大利亚第二大酿酒厂。1888年，联邦酒厂建于墨尔本港口，是当时世界上第三大酒厂，拥有110万纯酒精的产能。

1930年代——廉价混合酒

1930年，爱丁堡蒸馏公司（现在当然是帝亚吉欧）看到了澳大利亚的机会，建造了科里奥酒厂，很快成为了澳大利亚最大的威士忌生产商。第二次世界大战结束后，吉尔比斯在墨尔本附近开设了他们的酿酒厂。这导致澳大利亚几乎所有的威士忌都由这两家公司控制。

当时，进口威士忌都需征收40%的关税，因此这两家公司采取了生产廉价、劣质威士忌的策略。对于澳大利亚的威士忌爱好者来说，这是一个令人悲伤的时期。

到了1960年，这些关税被取消，进口威士忌的价格变得更加低廉。这导致澳大利亚人不再购买本地生产的威士忌，而选择进口威士忌。因此到1980年，这两家主要的生产商都已关闭。

澳大利亚的威士忌复兴

1992年，一切都变了。得益于比尔·拉克对澳大利亚政府的游说，允许小型生产商能够越过1901年蒸馏法案的准入障碍，拉克酒厂成立了。由于比尔的不懈努力，法律得到了修改，澳大利亚也从小型精品手工酒厂的爆发中获益。事实上，到2021年12月，澳大利亚新开了333家酿酒厂，其中有50家生产威士忌！

比尔于2015年入选威士忌名人堂。当时，他是第七个获此殊荣的来自苏格兰和爱尔兰之外的人。作为现代澳大利亚威士忌的祖父，他当之无愧。

久溪酒业

在我自豪地吹嘘澳大利亚和威士忌之后，谈谈是什么吸引我加入久溪酒业。

像团队中的大多数人一样，我最初出于好奇，被这个项目的野心所吸引。它的规模之大近乎荒唐。一开始，我真的以为这是个玩笑，因为（那些认识杰的人可以证明）他有疯狂的一面，会在他的微信群里开一些疯狂的玩笑。

大多数人都会同意，杰是我们通常所说的疯子。在正常和疯狂的边界向前迈了一步。这足以引起我的好奇，我花了一些时间与他交流，很快了解到了网络上夸张的人设和真实的杰之间的区别。

在线上，他带有黑色幽默感，能在几秒钟内引起他人的情绪（他这项技已达到拿奥运会金牌的水平）。这都是哑戏，是娱乐，使人们两极分化。无论是喜欢他还是讨厌他，人们都在谈论他。这是免费营销，是一种天才的方法。

在所有这些背后，杰的头脑敏锐，似乎可以做任何事情。他对项目的方方面面都非常了解，在与“专家”交流时游刃有余。大多数人只看到他在挖掘机和装载机中嬉闹的一面。我很幸运地有更深入的了解，多年来我与他建立了个人友谊，有点像道德向导的角色。

当身边的人无法跟上他的脚步，杰充满了不满和感到沮丧时，我是他耳边最冷静的声音。这无疑是我去年在久溪酒业颁奖典礼上获得了“年度责任人”奖项的原因。

我的久溪经历

除了担任道德向导的角色外，我还加入了许多不同团队。我是“智囊团”的成员之一（一群人头脑风暴产生关于久溪酒业的新想法、概念和附加价值），我还是社交媒体团队的一员。不管是校对、编辑内容，还是线上推广和分享内容，只要我有空，我就会投入其中。我也是组织和管理上海威士忌交流活动团队的一员。

我还在争取成为首席测试员、品酒师和狂饮者，但是有超过200个人都在争取这个职位，最后可能会在角斗场上决定胜负，直到最后一个人胜出。

未来展望

我们不仅面临着与澳大利亚威士忌相同的挑战，而且还更多。公平地说，国际上对任何标有“中国制造”的产品都存在巨大的偏见，尽管中国确实在许多行业领先于世界！

即使我们实现了目标，制作出了令人惊叹的威士忌，也不会轻易地说服世界。但我愿意接受挑战。作为弱势群体取得特别的成就，比在行业的最高地位拥有一切优势，要有成就感得多。

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目前，我们久溪酒业收到的最多的咨询是何时举办第一次开放日，让来自中国各地（甚至更远）的威士忌爱好者过来看看进行得怎么样。老生常谈的 “别着急，等我们的工程结束后，你就可以来参观了 “的说法，现在已经听不进去了。威士忌爱好者想要立刻参与其中，看到所有建设的过程。

这完全可以理解——谁不想近距离地看到正在发生的一切呢？众所周知，照片和视频永远无法完全展现事物的真正面貌。到现场去，亲眼看到它才能真正感受到我们正在做的事情的巨大规模。

开放日

开放日将包括哪些内容呢？根本上说，是人们来到我们的现场，参观建筑工地，问尽可能多的问题（由我们的专家蛋头和万事通卢卡斯来回答），拍些照片（向大家炫耀你在现场），然后我们一起吃吃喝喝。

现场有烧烤供大家品尝。饮料将全天提供。有传言说，也有成人饮料。

日期和时间

当然，我们需要为开放日的所有这些乐趣确定一个日期，对吧？定在5月13日，星期六。我们预计人们会在上午10点左右开始到达，实际参观将在中午进行。午餐将在下午1点现场提供。有些人可能会在下午3点左右开始离开，尽管我们预计一些人会在这里逗留直到他们感到无聊，或因为制造混乱而被赶出去（没错，米莎，指的就是你）。

地点

显然，大多数人已经知道我们的位置，如果您不知道，那真是太可惜了。我们的地址是：

福建省龙岩市新罗区大池镇龙池路266号

点击此处，将显示一张地图。这张地图的指示并完全精准，与最终目的地相差200米左右。当天我们会协助您顺利到达。

费用

虽然在这样的活动上收取高额费用是正常和可以理解的，但这不是我们的做法。费用绝对是零！没有！如1974年梅尔巴·蒙哥马利所唱的那样，参观、食物和饮料都是免费的。

名额有限——现在就预定您的位置吧！

开放日是在一个建筑工地上举办的，自然而然我们会对到场的人数有所限制。我们无法容纳大量人员进入现场。这是一个正在施工的工地，确保我们的施工团队不会因我们妨碍他们而浪费时间，比让数百人像迷失的羊一样四处游荡更重要。

我们必须计划好参观人数。我们需要确保我们已经购买了足够的安全装备，确保我们有足够的食物和饮料来为大家提供服务。我们可能还需要确保您不是一名为邪恶博士工作的企业间谍，试图找出为什么我们的项目如此牛的秘密。

对于任何没有提前预定的人，我们不予接待。这是一个有警卫的安全场所，如果您的姓名不在名单上（带照片的身份证来证明您是名单上的人），您将无法进入。

无论你怎么对我们的安保人员大喊大叫，都不会改变这一点。此外，请注意我们保留使用任何CCTV记录的权利，包括那些给出“你知道我是谁吗”类型的抱怨，这类视频将发布于我们的社交媒体，供那些已经准备好并预定了名额的人娱乐。

如何预定您在5月13日的名额 

我们把事情搞得非常非常复杂。开放日活动也不例外。

扫描下面的二维码，添加Olive，告诉她你想来并带上多少位客人。Olive精通中文和英文。如果您需要用苏美尔语、迦南语、胡里安语或迈锡尼希腊语进行沟通，您可能需要时空穿梭到2023年，在那里中文和英文几乎主导着世界通信。（附注：如果你只是缺少一个时间穿梭机器，我们可以把你介绍给一个叫乔希的人，他将为你承包生产。只要你开始众筹，因为他需要很多钱）

其他重要信息

乘坐高铁前往开放日

我们建议所有来参加开放日的人乘坐高铁前往龙岩。

我们建议使用高铁的原因有很多。其中最重要的原因是，不仅因为它非常棒，快速、可靠、准时，而且性价比非常高。

最近的机场是厦门，所以考虑到到达机场需要的时间，提前办理登机手续，航班的时间以及从厦门到龙岩的花费的时间——直接乘坐高铁到龙岩可能会更快。

服装

我们建议您把西装、靴子、连衣裙和高跟鞋留在家里。推荐穿着休闲服和徒步鞋。如果有雨，现场可能会非常泥泞，如果你盛装打扮到达现场，最终可能会弄脏你的衣服，也有滑倒的几率。

对于我们来说，这可能很有趣，但你应该不想在我们的开放日上被拍下身着最好的衣服，屁股朝天，手肘在泥泞中的视频，在抖音上像病毒一样疯狂传播。

未成年人禁止入场

没错，各位。我们不允许儿童进入现场。这是一个建筑工地，不是游乐园。我们没有儿童托管设施，如果带着孩子到场，我们会拒绝你的入场。这并不是针对个人，只是很明显这不是一个适合家庭游玩的场合，毕竟参观结束后我们还要喝酒。

任何试图偷偷携带儿童进入我们工地的人，你们的孩子将被扣下来，然后卖给海盗。

健康和体能

如果你不健康或不适合剧烈运动，那么我们的开放日可能不适合你。参观需要步行至少一公里，路面崎岖不平。想想三级徒步旅行，加上梯子和楼梯，你就大概能理解。

如果你走路摇摇晃晃，步履蹒跚，使用助行器或轮椅，开放日真的不适合你。如果你在参观过程中体力不支，也没有救援队或空中救援来帮助你。我们只会把你留在那里——我们不会因为你的身体状况不佳而推迟午餐。我们也许会给你留一些剩菜。但这不是一定的，只是可能会发生。

责任

所有参加开放日的人都需要签署免责协议。如果你受伤了，那是你的问题。如果你笨手笨脚地从24米高的屋顶上摔下来，我们不会为你付医疗费用。只会你在坠落时快速思考，希望你能瞄准较软的地面。

你还需要提供地址，以防止任何死亡事件的发生。显然，我们不会为你支付运费。所以请确保你的尸体接收方有足够的资金。

参观前禁止饮酒

任何在开放日前饮酒的人都会被告知请离开，从哪里来回哪里去。这不是明智的行为。这是愚蠢的。请记住，这是一个建筑工地。在现场醉酒会让我们和我们的施工伙伴面临严重的法律问题。我们不会冒这个险，所以你只能愚蠢地蹒跚着回到镇上。

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久溪酒业十分重视生产中威士忌的发酵，因此将尼尔·普莱福特拉入了团队。在酿造威士忌时重新使用酿造酵母是我们的核心原则之一。在苏格兰威士忌的生产中，这一传统已基本消失。取而代之的是稠度和高酒精度的酵母，而不是风味和香气。

基础知识

从回顾基本知识开始(对不起，威士忌呆子们，你们已经知道了，但给我们一点时间让每个人都跟上)，这样我们就在同一起点了。

• （发芽的或未发芽的）谷物经过研磨（磨成面粉和大块的混合物）。
• 将谷物与水混合，加热，使麦芽中的淀粉酶将谷物中的淀粉转化为糖。
• 最后得到了一种非常甜的含糖液体。下一步，加入一些酵母将这些糖转化为酒精。这是酿酒厂不同于彼此的地方。最终得到的产品放入蒸馏器中（生产威士忌或其他酒），也可以通过其他工艺生产啤酒。

核心区别

首先，需要说明一下，以下是一个概括。当然，也有一些例外，非常令人兴奋。

一般来说，大多数威士忌生产商(出于各种原因)都非常注意生产成本。有一种说法，大多数威士忌生产商都是精打细算的“海盗”，只为了增加几个百分点的利润，他们把每一项成本都削减到最低。这说法可能不太公平，但是我们接受。因为威士忌的生产成本比伏特加和杜松子酒等未经陈酿的的产品要高得多，但需缴纳的税款却相同。通常，每一项成本都是相关的。因此对大多数生产商来说，确保在最短的时间内从发酵液中生产最大数量的酒精非常重要的。

因此，在酿造威士忌的过程中，作用快、产量高的酵母至关重要，这往往是以牺牲风味和香气为代价的。随着精酿啤酒的生产，人们对所使用的酵母和发酵过程都给予了极大的关注。在特定的温度下，酿酒师可以通过更长时间的发酵来预测甚至获得最终啤酒所需的风味。发酵太快或温度过高，都会产生异味。通常来说，威士忌生产商只需要蒸馏后的酒精，这酒精依靠蒸馏时产生的味道和香气，最后在酒桶中成熟。

从啤酒中学习

在酿造过程中，使用麦芽和热水制成的相同的糖液，根据酵母的种类和控制发酵的方式，将酿造出完全不同的啤酒。

如果有淡黄色的含糖液体用于发酵。可以这样做:

• 使用英国麦芽酒酵母，在23摄氏度(73.4华氏度)下发酵，制成金色麦芽酒。这是一种带有麦芽味、顺滑、微甜、伴有香气的啤酒。是初填波本桶的完美搭档
• 加入酵母啤酒，在12摄氏度（53.6华氏度）下发酵，将得到一杯清爽的窖藏啤酒。这款啤酒要干得多，酒体和香气也比麦芽酒少。高质量的初榨橡木桶是存放这款啤酒的好搭档，专业桶匠制作的酒桶自带橡木和香草香在这得到展现。
• 使用酵母将葡萄糖转化为乳酸，加入麦芽酵母发酵剩余的糖。最后得到所谓的酸啤。微酸，用于调味或酿造甜葡萄酒的酒桶会是这款啤酒(经过蒸馏)的绝佳搭配。

从逻辑上可以推断，我们可以用相同的谷物酿造至少三种不同类型的啤酒(我们可以做到更多，现在只是简单举例)。所以使用不同的酵母和发酵过程，我们可以生产三种不同的威士忌。

当然，必须包括一些常量，比如在相同类型的木材中，在相同的时间内，在相同的条件下使威士忌成熟，我们必须确保威士忌不会被主要的木桶调味料或木桶末如雪利酒所掩盖。但蒸馏不仅浓缩了酒精、(取决于蒸馏的强度或速度)香气和风味，也将浓缩发酵过程中产生的香气和味道，不是吗?

更进一步

我们知道，不同的酵母和发酵过程会产生不同的啤酒(因此应该产生不同的发酵液)。更进一步，通过利用当地的酵母菌菌株，为我们的威士忌添加一层独特的、特定风土的风味。但在开始之前，让我们先了解酵母到底是什么。

酵母是单细胞微生物，属于真菌的范畴。虽然我们不会太深入学习科学课程，讨论多细胞生物中酵母的进化(典型进化上的“倒退”)，或者导致酵母在两个独立门中位置的系统发育多样性，但让我们简单说明，将发酵酵母概括为代谢糖、排出酒精和二氧化碳的微生物。

苏格兰威士忌生产商通常使用4种商用酿酒酵母中的一种。其他威士忌生产商也曾尝试过其他酵母（加拿大海勒姆·沃克父子公司的调酒大师唐利弗莫尔早在2017年就创造了一种威士忌酵母风味轮，展示了酵母对威士忌的贡献）但商业酵母菌菌株的可靠性和一致性是值得商榷的。一批变质的产品可能会造成商业损失，这对于小型生产商来说往往是难以承受的。 

创造我们的酵母

我们将与多所当地大学和酵母生产的全球领导者合作，培养当地的野生酵母菌株。有很多乏味的科学恰好将野生酵母培养成发酵酒精的可行的菌株，基本步骤包括从潜在的酵母来源中提取拭子样本，并在培养基上繁殖。随着培养物的生长和繁殖，单个酵母菌株不断分离和生长，长到直到有足够的酵母投入到一批样品中发酵。

这批发酵液可以蒸馏，可以从科学的角度分析新酿造的酒。当然也可以由投资者组成的品尝小组来分析，这是加入久溪酒厂的众多福利之一——免费酒水(官方称为“尝新”)

排名最好的新酒生产使用的酵母将被推广到商业规模，并用于酿造我们的威士忌。

虽然我们不是传统生物分类学的专家，但我们知道它必须是拉丁文。所以我们目前的候选名单包括以下内容:

• 脾气暴躁的老怪物唱歌
• 大众威士忌（还有酵母）
• 数百名威士忌爱好者投身于酒精行业

给我们带来了什么？

我们的主张真的很独特。在各个方面都是独一无二的。不仅是中国特色，还是福建省龙岩市大池镇当地独有的。一开始生产就使用当地的东西。

糖被当地的酵母菌株转化为酒精。

这也意味着，在中国任何地方，任何其他酒厂，都无法酿造出与我们相同的威士忌。

为什么？

很简单，我们认为中国制造的威士忌应该在各个方面都具有中国特色。

在中国，有很多威士忌酒厂都在试图复制苏格兰威士忌。坦率地说，这不仅非常无聊，而且也迎合了国际上的说法——中国无法创新，只会复制和模仿。当然，这绝对是无稽之谈，因为中国不仅在许多行业具有创新性，而且在短短几十年里已经在许多行业中占据主导地位。我们认为威士忌也是如此。

从欧洲的每个角落，到印度和大洋洲，纵观“新世界”威士忌的众多成功案例。这么多现代威士忌品牌是如此令人惊叹、激动人心！它们区别于经典的苏格兰风格，开始制作独特的威士忌，并取得了成功。

这些例子都是我们久溪酒业想要做的基础和灵感。我们的目标是向热爱威士忌的世界大声大喊:

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除了醺筹，久溪酒业是否还有其它选项？如果有，为什么选择了醺筹？

首先，可能有必要简单说明一下一个企业通常是如何从概念到启动，再到经营，再到发展，甚至于公开上市。别担心，我们不会为这件事抓狂的。我们将一切从简，从我们自己的初心出发，无需任何投资专家对我们指指点点，这也不对，那也不对。请记住，我们只是威士忌爱好者，而不是投资银行家。

商业投资的主要阶段

从我们的角度来看，我们的关键阶段是：

发起阶段：初始资金由一个或几个发起人投入。这时，项目还只是处于一个概念阶段。

在种子轮之后，发起人可能会向朋友、家人和专业人士接触，介绍这个项目的并寻求资金支持。这时，与天使投资者、风险投资家以及最终的私募股权等专业投资者接触也是一个普遍趋势。

种子轮通常分为几个阶段，称为A轮、B轮、C轮以及其他可能用来区分不同融资轮的字母。

A轮融资可能会接触到天使投资人。B轮可能包括风险投资公司。C轮可能包括私募股权。天使投资人的投资额一般在100万至1000万美元之间，已准备好承担更大的风险，并期待更多的回报。风险投资家的投资额通常在1000万至5000万美元之间，更倾向于投资已经成立并久经考验的企业。风险和回报都比天使投资人低。私募股权投资规模大，回报率低，他们更希望看到一个稳健的项目，也许是能引领市场或主导品牌。

久溪酒业是怎么运作的？

我们从发起人投资轮开始—— 发起人凑了一些钱来支付前期费用。我们用这些钱成立了一个实体公司，请律师审核我们公司的股权结构、股东协议等；还租用了一间办公室作为公司的注册地 (在中国，所有公司都需要一间正式的办公室——并不是那种仅有一个邮箱或者自己家后花园里面的一张桌子就能办公这种荒谬的想法)，以及支付各种差旅费用，同时还有知识产权方面的费用，包括商标和专利等。

接着我们进入到种子轮融资，我们所有的发起人都投入了更多的资金，我们吸引了更多的人，带来了更多融资。我们需要向龙岩政府证明我们是认真的，我们有钱竞标土地、支付定金，和建筑师一起开始设计我们的新家。

重新聘请律师，产生更多的法律费用，重新调整股权结构（是的，第一个律师事务所给了我们错误的建议），我们派遣邹海东常驻龙岩，与当地政府部门对接，全面推动项目的开展。

按理说，接下来要做的事情应该是启动 A 轮融资，但是（尽管我们需要更多的资金）这个项目还没有发展到启动 A 轮融资的程度，所以我们进行了几轮可转换债券融资。

可转换票据有点像贷款，也有点像投资。投资者把钱投进去，就能赚取约定的利率。这些票据有一个条款，在股权融资 (A轮) 开始时，票据持有人可以拿回他们的钱和所赚的利息，或者在 A 轮中将其转换为股票。

我们希望在A轮融资中筹集足够的资金来建造第一期的3栋厂房以及购买生产必须的蒸馏设备和其他经营所需资金，直到能够生产出烈酒。这其中的花费大约为1亿人民币，这需要大约1000名威士忌爱好者的投资才能够实现。

这背后有一些简单的数学计算——董事会成员在每轮的融资中所占比例约为60%，剩下的40%由小投资者即威士忌爱好者提供资金。我们根据往期投资数据得知小众威士忌爱好者们的平均投资金额，所以只需在计算器上按两下，结果就出来了。

让1000个投资者参与需要一段时间，与其让大家等待很长一段时间才拿到股权证书，不如将A轮融资分为4个阶段。这样，每轮融资结束后几个月就可以签发股份证书，而不是等到1000人凑齐才签发股份证书。

那么，为什么没有专业投资者呢？

其实差点就有了！我们也曾考虑过除了醺筹之外的融资方式。 也跟几家专业投资公司通过电话并且组织过几次会议。但最终因志不同，道不合，不相为谋。

我们不会在别人背后窃窃私语，(毕竟这样做是相当不礼貌的)，但主要的问题是他们的“知识”和我们的“经验”之间的鸿沟。他们的MBA资历、量身定做的西装、擦得铮亮的鞋子以及满嘴的流行词语和缩写词，听起来相当令人印象深刻，但如果你不了解中国草根族的基本情况，这一切都是空谈。

如果聘请所谓的“品牌和营销专家”，让他们来教我们如何增加领英上的点击率，（比如：中国人喜欢红色，代表吉祥如意！）来提高我们品牌知名度，是毫无价值的。 这些“专家”收费惊人，有些高达每天5000美元！

有些专业投资人第一句话就是：“我不喝威士忌，但是我是非常成功的投资人士。” 一副道貌岸然的样子，在我看来只是徒有虚名。

当然，我们确信不是所有的专业投资者都是这样的。我们只是对我们的项目有足够的信心，相信投资者会有利润——但我们希望看到一些更有趣的东西，而不是为了哗众取宠而制造一些浮夸、华而不实的噪音。

(请阅读本文的专业投资者注意——不要让那些夸夸其谈的人跟我们联系。否则，他们会精神崩溃。找一个正常的，没有废话的威士忌爱好者与我们联系……)

产业投资者

对于业内其他大公司而言，参与初创或早期项目并不罕见。事实上，绝大多数初创酒厂，尽管他们在营销上毫无章法，但他们之所以开始，大多只是因为他们梦想着当一个主要参与者带着他们的西装大军和支票簿出现时，他们能赚一大笔钱。

在此我们是谦虚的，丝毫没有任何炫耀。有一些业内鼎鼎有名的公司向我们抛来了橄榄枝（抱歉我们不能公开公司名，但确实有两个非常大的白酒生产商和一个相当有名的苏格兰威士忌生产商…），我们非常享受与他们的交流。当我们还是无名小卒，却有人问津，这样带来的自豪感并不可耻。

其中一家 (一家白酒公司) 提出按照两倍的价格（我们的PPT显示的估值）收购我们。出价不错，但我们没兴趣。他们的第二次收购要约是收购51%的股份，并保留对品牌和营销的完全控制权，结果被断然拒绝。这些都不是醺筹之外的选项。

在我们看来，第二个（另一家白酒公司）注定不会成功。在与这个“威士忌负责人”的电话交谈中，他一直在强调他们在中国黄酒桶中酿造的威士忌的愿景，结果我按下了静音键，笑而不语。

.古老的黄酒桶陈酿方法是从中国威士忌论坛中复制和粘贴的过来的，那里有一群绵羊级别的心态，认为这是制作“中国威士忌”的最佳方法。我们认为这是劣质品。它会产生一些不好的东西，品尝起来可能就像浸泡腐烂的水果和廉价的伏特加。

说到苏格兰的生产商，我们的第一反应是“他们是一群恐龙”。他们的心态永远停留在19世纪，他们的“愿景”是做他们几代人一直在做的事情，对大众市场来说是同样的垃圾，就像他们的祖父的祖父开始做的那样。

事实上，叫这些人为恐龙是一种最高的赞美。他们像一群来自远古的另类，几乎是多细胞生命形式。至少恐龙带着可怕的大牙齿跑来跑去，吞食较小的动物。而这些家伙呆板固执，毫无创意。所以，我们不考虑他们成为我们醺筹之外的选项。

同样，我们确信并非所有的业内人士都如此脱现实，在与别人的投资人取得共识之前，在我们都同意我们生活在二十一世纪，而不是十九世纪之前，我们还是会一如既往专注于我们目前正在做的事情，我们会继续我们独树一帜的策略。

(请各位业内人士注意。我们没有兴趣成为你们散装烈酒俱乐部的成员。我们做的是单一麦芽威士忌，我们的目标是高端市场，我们要撼动全球的行业。如果这对你来说“野心太大”，那么不要浪费你和我们的时间。)

民享、民制的威士忌

这就是为什么我们只做独一无二的自己，为什么我们继续开展醺筹。威士忌爱好者参与其中，获得可以炫耀的权利 “我自己投资的酒厂生产的威士忌”，利用他们的人脉关系宣传我们正在筹建的项目。

在中国的文化中，口口相传和朋友推荐在消费市场起着非常重要的作用。我们认为我们的策略完全正确。

在我们的项目中，每个投资者都热爱威士忌，都想要新鲜、原汁原味、有创意和与众不同的威士忌，并承诺将质量置于利润和贪婪之上—— 我们正是这么做的。

民享、民制的威士忌

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